Ekmek Kadayıfı

Ekmek Kadayıfı Tarifi İçin Malzemeler Keki için;


*3 yumurta
*Yarım su bardağı şeker
*1, 5 su bardağı un
*Kabartma tozu

Muhallebisi için;


*2, 5 su bardağı sut
*3 yemek kaşığı un
*3 yemek kaşığı şeker
*2 yemek kaşığı hindistan cevizi
*Vanilin

Karamel Şerbeti;


*2 su bardağı şeker
*2, 5 su bardağı sıcak su

Ekmek Kadayıfı Tarifi Yapılışı
1
*Önce kekini yapalım Yumurtayla şekeri iyice çırp
*Sonra sütünü koyup biraz daha çırp Eleyerek ununu kabartma tozunu koy homojen şekilde karıştır
*Yağlı kağıt serilmiş kare büyük borcama dök
*180 derece fırında pişir (pişip pişmediğini kürdanla kontrol edebiliriz)
*Muhallebisi için sütü, şekeri ,unu koyup tencereye karıştırarak pişirelim
*Muhallebi kaynayınca 12 dk sonra ocağın altını kapatalım
*Vanilya hindistan cevizini ekleyelim
*Karamel şerbeti için şekeri tencereye koyalım
*Kısık ateşte eritelim ara ara karıştıralım
*Şeker iyice eriyip kramelize olunca yavaş ve dikkatli bir şekilde suyu ekleyelim
*34 dk kaynatalım sonra ocağın altını kapatalım
*Pişirdiğimiz soğumuş kekimizi ortadan bıçakla keselim
*2 ye böldüğümüz kekin alt tabanını yağlı kağıdı alıp tekrar borcama koyalım
*Üstüne çok sıcak olmayan şerbetimizin yarısını* kaşık yardımıyla eşit şekilde üstüne dökelim
*Sonra hazırladığımız muhallebiyi üstüne boşaltalım
*Onun üstüne de diğer yarım kekimizi koyalım kalan şerbetimizi kekin üstüne dökelim
*45 saat dinlendirelim ya da 1 gece dinlendirelim tatlımız daha güzel olur