Ekşili Köfte

*
Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

*3 çorba kaşığı dolusu tereyağı

Köftesi için,


*200 gr dana kıyma
*1 adet orta boy soğan
*2 çorba kaşığı galeta unu (Silme olacak)
*2 çorba kaşığı pirinç
*1 adet yumurtanın beyazı
*Tuz
*Karabiber
*Pulbiber
*Köfteleri bulamak için,
*3 çorba kaşığı un

Terbiyesi için,


*2 çorba kaşığı un
*1 adet yumurtanın sarısı
*1 adet küçük boy limon

Ekşili Köfte Tarifi Yapılışı Kuru soğanı çok ince doğrayalım, rendeleyince çok suyu çıkıyor minik köftelerin dağılmasına sebep olabilirO*yüzden ben çok ince doğradım Doğradığımız soğan, kıyma, 2 silme çorba kaşığı galeta unu, 1 adet yumurtanın beyazı, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber, pulbiber hepsini bir kapta yoğuruyoruz 15 dk buzdolabında dinlendirdikten sonra minik köfteleri yuvarlayıp 3 çorba kaşığı dolusu un koyduğumuz geniş bir tepsinin içine köfteleri koyup unluyoruz 1, 5 lt suyu kaynatıp hazırlıyoruz Tencerenin içine 3 çorba kaşığı tereyağı koyup eritiyoruz ve kaynattığımız suyu tencereye ekliyoruz Terbiyesi için; 1 yumurtanın sarısı, 2 çorba kaşığı dolusu un ve 1 adet limonun suyunu ayrı bir kapta çırpıyoruz Hazırladığımız terbiyeyi tencerenin içinden kaşık kaşık aldığımız suyla açıyoruz ve yavaş yavaş tencerenin içine boşaltıyoruz Ardından una bulanmış köftelerimizi de tencereye ekliyoruz ve yaklaşık 2025 dk pişiriyoruz Afiyet olsun