Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi Resimli

Ekşili Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?


Özellikle Adana ve civarında ünlü olan ekşili patlıcan dolması tarifini sizlerle paylaşıyoruz

Malzemeler:



Sosu için

4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Limonun Suyu
1 Tatlı Kaşığı Nane
1012 Diş Sarmısak
1 Çay Bardağı Su

1 Kg Dolmalık Patlıcan
15 Su Bardağı Dolmalık Pirinç
3 Domates
3 Acı Sivribiber
1 Soğan
1 Demet Maydanoz
12 Su Bardağı Zeytinyağı
2 Su Bardağı Su
Karabiber, Nane, Tuzlu

Yapılışı:

patlıcanların acısının çıkması için oyup, bir süre suda bekletin Soğan, maydanoz, soyulmuş domates ve sivribiberleri küçük minik doğrayın

Zeytinyağı, pirinç, domates, 3 maydanoz, biber, soğan, tuz ve baharatı karıştırın

Patlıcanları hazırladığınız karışımla doldurup 1 dilim domatesle kapatın Tencereye dizip suyunu ilave edin bir tutam tuz ekleyip ağır ateşte 2025 dak pişirin

Sosu için; Kocaman dövülmüş sarımsakları 4 çorba kaşığı zeytinyağı ile 12 dakika kavurun 1 tatlı kaşığı nane ekleyip kavurmaya devam edin Limon suyu ve 1 çay bardağı su ekleyip bir taşım kaynatın

Dolma pişince üzerine hazırladığınız sosu gezdirip 45 dakika daha pişirin *