Ekşili Patlıcan Dolması

MALZEMELER
1 Kg Dolmalık Patlıcan
15 Su Bardağı Dolmalık Pirinç
3 Domates
3 Acı Sivribiber
1 Soğan
1 Demet Maydanoz
12 Su Bardağı Zeytinyağı
2 Su Bardağı Su
Karabiber, Nane, Tuz
Sos malzemesi:
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Limonun Suyu
1 Tatlı Kaşığı Nane
1012 Diş Sarmısak
1 Çay Bardağı Su


HAZIRLANIŞI
Patlıcanları oyup tuzlu suda 1015 dakika bekletin
Pirinci yıkayıp suyunu süzün Soğan, maydanoz, soyulmuş domates ve sivribiberleri küçük küçük doğrayın
Zeytinyağı, pirinç, domates, 3 maydanoz, biber, soğan, tuz ve baharatı karıştırın
Patlıcanları hazırladığınız karışımla doldurup 1 dilim domatesle kapatın Tencereye dizip suyunu ilave edin Bir tutam tuz ekleyip ağır ateşte 2025 dak pişirin
İri dövülmüş sarımsakları 4 çorba kaşığı zeytinyağı ile 12 dakika kavurun 1 tatlı kaşığı nane ekleyip kavurmaya devam edin Limon suyu ve 1 çay bardağı su ekleyip bir taşım kaynatın
Dolma pişince üzerine hazırladığınız naneli gezdirip 45 dakika daha pişirin Arzunuza göre ılık veya soğuk olarak servis yapın