Ekzotik Tavuk Çorbası

MALZEMELER
1 lt Tavuk Suyu
150 gr Haşlanmış Tavuk Göğsü
1 Küçük Soğan
Ceviz Büyüklüğünde Zencefil
4 Çorba Kaşığı Soya Yağı
12 Demet Maydanoz
2 Çorba Kaşığı Soya Sosu
2 Yufka
1 Havuç
1 Sap Pırasa
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Karabiber


HAZIRLANIŞI
Evde hazırlanmış tavuk suyunuz, yoksa bunun yerine et suyu tabletlerini de kullanabilirsiniz Tabletleri paketin üzerindeki tarife göre 1 lt tavuk suyu elde edebilecek biçimde hazırlayın Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın Zencefili rendenin ince tarafı ile rendeleyin Bir tencerede 1 tatlı kaşığı soya yağını kızdırıp soğan ve zencefili kavurun
Tavuk göğsünü çok küçük küpler halinde doğrayın Maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın Bir kasede maydanoz, et ve 12 çorba kaşığı soya yağını karıştırıp soğanlı karışıma ilave edin
Tenceredeki karışımı soya sosu, tuz ve karabiberle tatlandırın
Yufkaları kareler halinde sekize bölün Her bir kareye hazırladığınız soğanlı karışımdan doldurun Karelerin kenarlarını su ile nemlendirin ve iç malzemeyi kapatacak şekilde birleştirip bükün Büyük tencerede tuzlu su kaynatıp yufka bohçalarını 23 dakika kadar haşayın Haşlanmış yufkaların suyunu süzün
Havucu soyup ince şeritler halinde doğrayın Pırasayı ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayın Büyük bir tencerede kalan soya yağını kızdırıp havuç ve pırasayı kavurun
Tavuk suyunu ekleyin Soya sosu ve zeytinyağını ilave edin Yufka bohçalarını ekleyip servis yapın