Elmalı Kurabiye (Anne Tarifi)

Elmalı Kurabiye (Anne Tarifi) İçin Malzemeler Hamuru için;


*200 gr tereyağı
*2 adet yumurta
*Yarım çay bardağı zeytin yağı
*1 çay bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
*1 yemek kaşığı yoğurt
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*Un (Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)

İç malzemesi için;


*56 adet tatlı elma
*1 çay bardağı doğranmış ceviz
*1 çay kaşığı tarçın
*23 yemek kaşığı toz şeker

Elmalı Kurabiye (Anne Tarifi) Yapılışı Tarife ilk önce iç harçla başlıyoruz O kenarda soğurken biz hamurunu yapıyoruz
İç harcı için,* kabuklarını soyup rendelediğimiz elmaları orta ateşte 23 dk karıştırıyoruz Yumuşamaya başlayınca şekeri ilave ediyoruz En son ceviz ve tarçını ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz
Hamur için, un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz En son kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp, poğaça yapar gibi elimizle açıp harcı koyup kapatıyoruz
175 derece önceden ısıtılmış fırında, 20 dk hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz
Fırından çıkınca pudra şekerini döküp servis ediyoruz