Enfes Üsküp böreği nasıl yapılır?

Lezzeti ile tadı damaklarda bırakan Üsküp Böreği, hazırlanması kolay tanımı ile önünüzde. İçerisinde materyallerle doyuran birebir devirde besleyen Üsküp böreği, kısa vadede hazırlanmasıyla herkes tarafından çok seviliyor. Pekala enfes Üsküp böreği nasıl yapılır? Üsküp böreğinin püf noktaları nelerdir?

Üsküp böreği, Üsküp'ün yöresel lezzetlerinden biri olan ve kahvaltı ve çay saatleri için vazgeçilmez bir tanımdır. Makedon mutfağı geniş bir yemek yelpazesine sahiptir. Bunun en kıymetli sebebi ise verimli toprakları ile bu topraklarda yüzyıllar boyunca birçok medeniyetin yaşamış olmasıdır. Bu kesim bir çok zerzevat,meyve çeşidi yetişmektedir bunun yanı sıra kesimde hayvancılık da yaygın olarak yapılmaktadır. Bu sebeple hem zerzevat yemekleri,çorbaları yapılırken hem de et yemekleri,kebaplar sık sık yapılmaktadır. Üsküp’te mahsusen Osmanlı mutfağının büyük tesiri vardır. Yöresel yemeklerinin birçoğu Türk yemeklerine bezemektedir.Örneğin Üsküp böreği de bunlardan biri. İçerisinde nokta alan gereçlerle adeta mücveri andıran Üsküp böreğinin prodüksiyonu bugünkü metnimizde.


ÜSKÜP BÖREĞİ TANIMI:

GEREÇLER

3 adet yumurta
1 adet kabak
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçeği yağı
100 gram kuru domates
300 gram beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
2-2,5 su bardağı un

Üzeri için;

1 yumurta sarısı
susam


YAPILIŞI

Kabakları şıkça yıkayarak rendeleyin. Daha sonra suyunu sıkarak un hariç tüm gereçleri karıştırın.

Derin bir kabın içerisinde karıştırdığınız materyallerin içine unu ek edin.

Boza kıvamına gelen hamuru yağlanmış fırın tepsisinin içerisine dökün.

Kaşığın karşıtıyla üzerini düzleyip, yumurtanın sarısını sürün.

Susam serperek, 180 kademede pembeleşinceye kadar pişirin.

30-45 dakika kadar pişirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...