Etiketleri doğru okuyun!

 Aksoy, paketli bir ürünü alırken başta porsiyon başına beslenme öğelerine bakılması gerektiğinin altını çizdi Bu konuda tatmin edici bilincin gelişmediğini belirten Aksoy, gıda etiketlerini doğru okumanın şifrelerini verdi id Gad300250Besinleri satın alırken ürünlerin arkasındaki etiketlerde bulunan bilgileri ‘içten okumak’ sağlıklı hayat açısından yaşamsal siklet taşıyor Türk tüketicisinde ‘etiket okuma’ konusunda son yıllarda gözle görülür bir ilerleme olsa da bilinçlenme düzeyi henüz istenilen seviyede değil 2019 yılında İstanbul’da 500 kişi üstünde yapılan bir çalışmadan anekdotlar veren Herbalife Türkiye Danışman Diyetisyeni Canan Aksoy, etiket bilgileri içinde en fazla okunan beş bilginin sırasıyla “son yararlanma tarihi, imal tarihi, raf ömrü, ürünün adı ve markası ve son olarak da içindeki maddeler olduğunu vurguladıYazıların minik olması ilgiyi azaltıyorCanan Aksoy, gıda değeri bilgileri içinde azami okunan bölümün ise enerji–kalori değeri, protein ve vitamin içeriği, lifposa miktarı, az yağlı, light, iyi posa kaynağı gibi ibareler ve karbonhidrat oranı olduğuna dikkat çekti Aksoy, çalışmayla ilgili şu tespitlerde bulundu: “Bu çalışmanın gösterdiği en güzel yanıt son faydalanma tarihi ve raf ömrü konusunda bilinç düzeyinin arttığıdır Besin değeri bilgilerinin ise çalışmaya katılanların daha az ilgisini çektiği görülmüştür ‘Niçin daha az ilgimizi çekiyor’ sorusuna; yazıların küçük olması, baskı anlaşılır olması, porsiyon oranlarına yer verilmemesi gibi öyle fazla yanıt bulunuyorPaketli ürünü almadan beslenme değerlerine bakınHerbalife Türkiye Danışman Diyetisyeni Canan Aksoy, paketli bir ürünü alırken başlangıçta porsiyon başına sahip olduğu beslenme öğelerine bakılmasını önerdi Aksoy, porsiyonların nasıl dürüst anlaşılacağıyla ilgili şu örneği verdi: “Makarnayı düşünelim, genelde 500 gramlık kutularda satılır ve 500 gramın hepsini bir öğünde tüketmediğimize göre tüm kutunun enerjisi işimize afacan Size önerilen tüketim miktarı 30 gramla 100 gram aralarında değişiyor olabilir Bunun sebebi hepimizin kilosunun, boyunun, harcadığı enerjinin öbür olması ve bu farkın porsiyon miktarlarımıza yansımasıdır Açıklanmış porsiyonla doyup doymayacağınız sizinle ilgilidir Bu durumda en iyisi bir porsiyon ölçüsünü önce bir deneyip size yeterli gelip gelmediğini denemenizdir Bir porsiyon ölçüsü yetmediğinde size tatmin edici gelen miktarı hesaplayıp aldığınız kaloriyi ona tarafından hesaplamanız gerekecektir Bu şekilde vücudunuzun ihtiyacı olan kaloriyi belirleyip ona tarafından hareket edebilirsinizDolu yağı az olan ürünleri seçinKalori alımını üç besin öğesinin etkilediğini vurgulayan Diyetisyen Aksoy, bunların sırasıyla karbonhidrat, protein, yağ miktarları (ve var ise alkol) olduğunu belirtti Her besinin bu maddeleri dahil etme miktarının ayrı olacağına uyarı çeken Aksoy, bunlara olan ihtiyacın da kişiden kişiye değişiklik göstereceğini söyledi Aksoy, şu önerilerde bulundu: “İçerdiği miktarlardan fazla, besin öğelerinin kaynaklarına uyarı etmemiz gerekir Karbonhidrat kaynağı olarak ne dek şeker kullanıldığı önemlidir Şekerden gelen oran yüksekse kalori yükselir ve ivedi acıkmanızı karşılayan bir ürün olabilir Yağ kısmına gelecek olursak; dolu yağdan gelen orana bakmamız gerekir Dolu yağ kullanımı olmayan ya da fazla eksik olan ürünleri tercih etmek daha sağlıklı bir tercih olacaktır Ama unutmayın ama, hayvansal kaynaklı bir ürün alıyorsanız dolu yağı hiç bulundurmaması muhtemel olmayacaktırLight mahsul kalorisiz anlamına gelmezLight ürün amblemi olan ürünlerde, genellikle eşit diğer bir ürüne tarafından enerjisi yüzde 30 ya da yağ oranı yüzde 50 oranında azaltılmış ürünlerin söz konusu olduğuna dikkat çeken Beslenme Uzmanı Aksoy, light üründe kalori hesabıyla ilgili şu örneği verdi: “Örneğin 1 paket bisküvi 400 kaloriyken light bisküvilerde bu layık 280 kalori civarına düşmektedir Bu light ürünlerin kalorisi hiç değil anlamına gelmez ve bu yüzden light ürünleri tüketirken de tedbirli ve bilinçli olmamız gerekmektedirSaklanma yeri de son kullanma tarihi kadar önemliEtiket bilgilerini okurken, son kullanım tarihi dek ürünün nasıl korunacağı bilgisinin de mutlaka okunması gerektiğini vurgulayan Beslenme Uzmanı Aksoy, “Buzdolabında veya karanlıkta saklanması gibi önerileri sağlığınız için gözardı etmeyin Evde beklettiğiniz ürünleri de tüketmeden önce bitmiş son yararlanma tarihlerini gözden geçirmeniz yardımcı olacaktır ifadesini kullandı1 Porsiyon ürün için günlük kalori hesaplaması img alt src etiketleridogruokuyun5c43dc152c9adjpegBazı gıda etiketlerinin üzerinde yüzdeyle anlatılan bir birim yer alır Bu bölüm bir porsiyon ürünü tükettiğinizde ortalama jurnal almanız gereken miktarın yüzde kaçını aldığınızı anlamanıza yardım etmek üzere hazırlanır Herbalife Türkiye Danışman Diyetisyeni Canan Aksoy, yukarıdaki misal tabloya göre bir porsiyon ürünün günlük kalori hesaplamasını şöyle yaptı: “Bu tablodaki besinin bir porsiyonu 125 gramdır, bu miktardaki ürün 64 kaloridir ve sıradan günlük almamız gereken enerjinin yüzde 3’ünü sağlamaktadır diyebiliriz Bu değerler genelde 2 bin kalori alan bireyler için hesaplanmıştır Kişinin günlük enerjikalori ihtiyacına tarafından besin etiketinde yazan bu yüzdesel değerler değişebilmektedir Bu ve benzeri etiketlerde açıklanmış değerlerin size ortalama bir us devretmek için yazıldıklarını lütfen unutmayın Satın aldığınız ürünün içinde yer alan vitamin mineral oranlarının yanında da bu yüzdesel değerleri belirtmiş olabilir Yeniden bu değerler bir porsiyon ürünün, sıradan 2 bin kalori bölge bir bireyin vitaminmineral ihtiyacının ne kadarını karşıladığını göstermek için hesaplanmıştır