Etli Kabak Yemeği

Etli Kabak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

*250 gram dana kuşbaşı et
*23 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ
*4 adet kabak
*1 adet havuç
*2 orta soğan
*Yarımşar yemek kaşığı domates ve biber salçası
*2 diş sarımsak
*1 çeri domates
*Tuz
*Karabiber
*Kırmızı toz biber
*Yarım demet dereotu
*Yeteri kadar sıcak su

Etli Kabak Yemeği Tarifi Yapılışı
1
*Ön hazırlık olarak kabakları ve havucu soyup yıkayalım
*Yarım ay şeklinde doğrayıp hazırlayalım
*Kuru soğanları ve sarımsakları ince kıyalım
*Tercihen çelik tencerede yağımızı kızdırıp ufak doğradığınız kuşbaşı etleri suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim
*Suyunu çekip etler cızırdamaya başlayınca soğanı ekleyip hızlıca kavuralım
*Ardından salçaları ekleyip kokusu çıkıncaya dek kavuralım
*Hemen ardından havuç ve kabakları koyalım tenceremize
*Tuz, ince kıyılmış sarımsak ve baharatları ekliyelim
*Tek bir çeri domates de ekledim (Hemen ikiye bölüverdim)
*Çok hafifçe zedelemeden karıştırıp sebzelerin hizasına kadar sıcak suyu katalım
*Çok aşırı su koymuyoruz bu yemeğe
*Bir de bir tur karıştırdıktan sonra bir daha karıştırmıyoruz
*Yemeğimizi sebzeler yumuşayıncaya dek, yarım saat kısık ateşte pişirelim Piştikten sonra üstüne bolca dereotu ekleyelim
*Kabak su salar ve narindir bunlar benim püf noktalarım
*Bir diğer dikkat ettiğim konu da kullandığım malzemelerdir
*Örneğin salçam, Hatay’dan gelir ev yapımı Bulabildiğim kadar doğal malzemeler kullanmaya çalışırım Yemeğin tuzunu kullandığınız miktar ve malzemeye göre kontrollü ekleyin Bunlar belki hepinizin bildiği ama bazen dalgınlıkla unuttuğumuz şeyler Hatırlatıyım dedim ??
*Bu yemeğim de hem lezzetli hem de sağlıklı Umarım dener ve beğenirsiniz Afiyet olsun ????????