Etli Kıbrıs Dürümü

HAZIRLANIŞI:

Bonfileyi şerit şerit doğruyoruz Soğanları piyazlık doğruyoruz Tencereye zeytinyağı döküyoruz ve eti koyup kavuruyoruz Peşinden soğanı ilave ediyoruz ve soteliyoruz Etin pişmesine yakın tuzunu atıyoruz

Patatesleri soyuyoruz ve elma dilimi doğrayarak kızartıyoruz Domatesleri dilimliyoruz Hellimleri de dilimleyerek az yağ koyduğumuz tavada kızartıyoruz Maydanozu ince ince doğruyoruz Lavaşları tezgaha diziyoruz Pişirdiğimiz eti lavaşlara paylaştırıyoruz

Üzerine hellim ve domates dilimlerini paylaştırıyoruz Kızarmış patatesleri diziyoruz Maydanozu serpiyoruz Lavaşları dürüm şeklinde sarıyoruz Garnitürü için, salatalığı, dereotunu ve naneyi küçük küçük doğruyoruz Hepsini yoğurda katıyoruz ve çırpıyoruz Dürümlerle beraber servis ediyoruz

ETLİ KIBRIS DÜRÜMÜ

500 gr bonfile
10 lavaş
3 soğan
1 domates
5 patates
1 tutam maydanoz
1 pk hellim peyniri
zeytinyağı
tuz
karabiber

GARNİTÜRÜ İÇİN:

1 kase yoğurt
2 salatalık
1 tutam dereotu
1 tutam nane



Kaynak : Oktay Usta