Etsiz Çiğ Köfte Benzeri Yemek

Etsiz Çiğ Köfte Benzeri Yemek Tarifi İçin Malzemeler

*1, 5 su bardağı esmer köftelik bulgur
*1, 5 su bardağı kaynar su
*1 adet orta boy soğan
*1 küçük diş sarımsak
*1 adet küçük boy patates (konmayabilir ama tavsiye ederim)
*Yarım su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
*2 yemek kaşığı nar ekşisi
*1 adet limonun suyu
*1, 5 yemek kaşığı isot veya acı pul biber (isteğe göre artırılabilir)
*1 yemek kaşığı sumak (isteğe göre artırılabilir)
*1 tatlı kaşığı kimyon
*1, 5 çay kaşığı tuz (salçalarınız çok tuzluysa gerek yok)
*1 5 çay kaşığı karabiber
*1 yemek kaşığı biber salçası
*1 yemek kaşığı domates salçası

Etsiz Çiğ Köfte Benzeri Yemek Tarifi Yapılışı 1, 5 su bardağı köftelik bulgurun üstüne 1, 5 su bardağı kaynar suyu dökerek ağzı kapalı bir kapta suyu çekmesi için bırakıyoruz Patatesi iyice haşlayıp kabuğunu soyuyoruz ve ufak ufak dilimliyoruz Soğanı ve sarımsağı rondo ile iyice kıyıyoruz ve suyunu iyice sıkıyoruz (sıktığımız su işimize yaramayacak)
Bulgur, suyu iyice çekince (5 ile 10 dakika arası kadar bir sürede çekiyor) bütün malzemeleri birbiriyle karıştırıp çiğ köfte kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz Mutfak robotuyla kıvamını alması yaklaşık 5 ile 10 dakika arası sürüyor, elle hiç yoğurmadım ama aynı sürede kıvamını alacağını sanıyorum
Yanına keyfinize göre marul, nane, maydanoz, nar ekşisi, limon, domates, salatalık, ayran ekleyerek servis edebilirsiniz
Bu yaptığımız elbetteki çiğ köfte değil, fakat çiğ köfte yemek isteyip, etli yiyemeyen veya etli yapamayan, benzer bir tat almak isteyen insanlar için pratik, güzel ve lezzetli alternatif bir yemek