Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

*3 su bardağı esmer ince bulgur
*2 su bardağı ince bulgur
*2 yemek kaşığı biber salçası
*Tuz
*Kırmızı toz biber
*Karabiber
*İsot
*Pul biber
*Nar ekşisi
*Yarım limon suyu
*Taze maydanoz yarım demet
*Yarım demet maydanoz
*1 dal taze nane
*3 adet küçük boy domates
*1 çay bardağı zeytinyağı
*Su

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
1
*Domates, nane, maydanoz ve taze soğan robotta çekilir
*Su hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır
*Yoğurma işlemi sırasında yavaş yavaş su eklenir
*Püf noktası suyun normal sıcaklıkta olmasıdır
*Ilık yada sıcak su bulguru pişirerek çiğköftenin lezzetini bozar
*Çiğ köfte yoğurma kabında bütün durmaya başladığında hazır demektir
*Hafif çıtırlık olması lezzetini artırır Afiyet olsun