Ev Yapımı Erişte

Evde Erişte Yapımı

Evde Nasıl Erişte yapılır

Evde erişte yapabilmek için gerekli olan malzemeler

6 adet yumurta
Yumurta ölçüsünün 2 katı kadar Su
4 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un



Yapılışı

Yumurtaları derin bir kabın içine kırıp çırpın Sonra çırptığınız yumurtaları yoğurma kabına koyun ve yumurta miktarının 2 katı kadar su ek edin Üstüne normalden daha tuz olacak şekilde tuz koyup karıştırın Daha Sonra bu karışıma derece derece un ekleyerek sert bir hamur yoğurun Hamuru 1 saat kadar dinlendirerek her yerde yoğurup 6 eşit parçaya bölün Tezgahın üzerinde oklava yardımı ile fazla ince olmayacak şekilde açtığınız bezeleri, kalın örtü yaydığınız masanın üstüne birbirine değmeyecek şekilde sıralayın Açtığınız yufkaların ıslaklığının gidebilmesi için yarım saatte bir zıt yüz edin Kesilebilecek kuruluğa geldiğinde tahtanın üstünde önce 5 cm genişliğinde uzun şeritler emin Kestiğiniz şeritleri tekrar tekrar koyarak belirgin bir bıçakla ince ince kıyın Kıydığınız erişteleri masanın üzerine yayıp, sıcacık kuruyabilmeleri için ara sıra daha alçak üstteki edin
Kuruyan erişteleri kumaş bir torbada muhafaza edin *