Evcil Hayvanlarımıza Kuru Mama Vermek Neden Sağlıklı Değil?

Sizi, 25 yıldır insanlara yemek yapan Chef Rafet İnce'yle tanıştıralım. Yaklaşık 5 yıldır 13 ülke gezerek minik tüylü dostlarımıza sağlıklı yemekler hazırlamak için araştırmalar ve çalışmalar yaptı. Kendisi, dünyanın birinci "pet chef"i.

Chef Rafet İnce, kurduğu Pet Chef markasıyla minik dostlarımız için sağlıklı ve doğal pişirme usulleriyle, en değerlisi de mevsiminde yetişen ve tüketilmesi gereken zerzevat ve meyveleri farklı lezzetlerle bir ortaya getirerek minik dostlarımızın damak tatlarına hizmet ediyor.

"Çoğu ticari mamada kullanılan işlenmiş protein kaynakları, böbrekler ve karaciğer üzerinde kronik bir yük oluşturuyor."


Pet Chef Rafet İnce


Chef Rafet İnce; araştırmalarında köpeklerin ve kedilerin sağlıklı, yağsız kas kütlesini ve bağışıklık işlevini korumak için yaşlandıkça daha az değil, daha fazla proteine muhtaçlığı olduğunu gözlemlemiş.

Çoğu köpek ve kedinin beslendiği protein tipi, besinleri sağlam tutmak için asgarî seviyede işlenmiş yüksek kaliteli etten elde edilir. Halbuki ticari mamalarda bulunan proteinler işlenmiş olduğu için bilhassa de yaşlı evcil hayvanlar için tehlike arz eder.

Bu nedenle yaşlı evcil hayvanlar için, proteini azaltılmış ticari kuru mama ve konserve mamalar satılır. Kuru mamada ve konserve mamada kullanılan düşük kaliteli proteinin sindirimi zordur, bilhassa de tüm ömürleri boyunca bu yiyeceklerle beslenen yaşlı kedi ve köpekler için. Köpeğinizi yahut kedinizi, yemek için tasarlandığı diyete ne kadar erken geçirirseniz, o kadar çabuk canlı ve sağlıklı olma yolunda olacaklardır.

Tüylü dostlarımızın sağlıklı beslenmesi için besinlerin üretimi kadar tüketim hali de değerli.


Etlerin ve sebzelerin nasıl doğradığınızdan tutun, nasıl pişirdiğinize kadar her aşama sağlıklı beslenme için çok kıymetlidir. Hakikat pişirilen bir yemek; protein, vitamin ve minerallerini kaybetmiyor. Böylelikle minik dostlarımızın hazmını kolaylaştırıyor ve bedenlerine ziyan vermiyor.

Rafet Chef bunları göz önünde bulundurarak minik dostlarımız için 60 farklı eser hazırlamış. Bu sağlıklı tarifler yavru köpek yahut kedi, yetişkin ve yaşlı minik dostlarımızın beslenme ile ilgili bütün ayrıntıları uzman veterinerlerin bilgileri, teklifleri ve denetimleri ile üretiliyor.

Peki hayvanlar neden kuru mama yememeli? En azından büyük çoğunluğunu.


Rafet Chef, Amerika'daki uzun araştırmalarının sonucunda bahisle ilgili bir de kitap yazdı. İnsanlara yemek yaparken hayvan dostlarımızı da düşünen Chef, kuru mamaların içeriğini araştırınca ne kadar ziyanlı olduklarını gördü ve 25 yıllık şeflik deneyimini bu alana da yansıtarak sağlıklı mama tanımlarını sunmaya başladı.

Kediler ve köpekler için hazırladığı yemekleri kendisi bile yiyen Rafet Chef, bunun nedenini bu özel mamalarda ziyanlı hiçbir kimyasal unsur olmamasına bağlıyor. Mamaların pek çok çeşidi bulunuyor: raw(çiğ/natürel), pişmiş mama, kolejen içeren gerçek et suları, ödül kurabiyeler, ödül kurutulmuş etlerden oluşan cipsler ve dahası...

Türkiye'de bilinmeyen "raw" mama kültürü tam olarak nedir?


Raw, çiğ beslenme kültürüdür. Dünyada raw mama kültürü yaklaşık 9 yıldır tercih ediliyor fakat ülkemizde çok yeni, yaklaşık 2 yıldır uygulanıyor. Dünyada kuru mama kültürü gitgide azalıyor.

Pet Chef'teki mamalar sağlıklı doğal besinler ile şefin öncülüğünde minik dostlarımızın sağlıklı beslenmesi düşünülerek hazırlanıyor. Ayrıyeten Pet Chef, Türkiye'nin ilk pet gurme marketini kurarak minik dostlarımıza mamalar üretiyor.


Natürel pişmiş mamalar geliştirildi ve bunların sıhhat ölçümleri diyetisyen ve veterinerler öncülüğünde hesaplandı. Üstelik cips, kurabiye, dondurma, et suyu üzere çeşitli besinler de bulunuyor.

Dünyada gerçek bir şef tarafından, kedi ve köpek beslenmesi ile ilgili yazılan birinci kitap...


Sağlıklı beslenme; minik dostlarımızın büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken olarak uzun müddet yaşaması için gerekli olan besin öğelerini kâfi ölçülerde alıp bedeninde kullanmasıdır. Günümüzde minik dostlarımızın beslenme bilimi, hangi yemek pişirme üslubu ile hangi gereçlerin sıhhate faydalı ve ziyanlı olduğu konusunda epeyce fazla bilgi veriyor.

Minik dostlarımızı konutlarımıza alıp evcilleştirdikçe, onları doğal beslenmelerinden uzaklaştırıp daima kuru mama verme periyoduna artık son vermek gerekiyor.  Evinizde hazırlayacağınız doğal, taze mamalar ile artık minik tüylü dostlarımızın yemek vakitlerini daha eğlenceli hale getirebilirsiniz.


Taze mama ile nasıl daha sağlıklı beslendiklerini fark ederek onların memnunluğunu gördükçe sizler de keyifli olacaksınız. Lakin asla kulaktan dolma bilgilerle tanım yapmamanız gerekiyor. Kitaptaki bilgilerden, içindeki 45 tanımdan ayrıntılı bir biçimde yararlanabilirsiniz.

Kitabın tüm telifi, sokakta yaşayan minik dostlarımızın daha yeterli kurallarda yaşaması için kullanılıyor. Türkiye'nin farklı kentlerinde ömür kulübeleri yaptırılıyor. Bu kulübelerin, ormanlara yahut sokaklara konulması için belediyelerle iş birliği yapılıyor. Ayrıyeten her ayın sonunda mama kumbaralarında birikenler sokak hayvanları için kullanılıyor.

Gurme hayvan mamalarının bir şef tarafından hazırlanıyor olmasının ne üzere artıları var?


Pek çok kuru mamanın içinde neredeyse et bile yok. ABD'nin birtakım bölgelerinde şuurlu toplum artık kuru mamadan vazgeçmiş durumda. Yurt dışında pet marketler Türkiye'ye kıyasla çok fazla, buralarda taze mama reyonları bulunuyor.

Şef dokunuşuyla hazırlanan mamalarda esirgeyici kimyasal katkı hususu bulunmuyor. Hayvanlar gerçek etin tadını alıyor. Bu çeşit mamalar hayvanların boşaltım sistemini rahatsız ederek onların daima tuvalete gitmelerinin önüne geçiyor. Ayrıyeten ağız kokusunu engelliyor ve tüyleri daha parlak oluyor.

Mamalarda bu 10 temelin sağlanması gerekiyor:

1. Sağlıklı 2. Taze
3. Göze hitap etmeli
4. Lezzetli
5. Doğal
6. Çiğ beslenme
7. Natürel pişirme teknikleri
8. Damağa hitap etmeli
9. Duyulara hitap etmeli
10. Hijyenik olmalı

Bir de kedi ve köpekler için birer tanım rica ettik Rafet Bey'den. Meskende deneyebilirsiniz:


Köpekler için:

PATE ROSTO KÖFTE  • 150 gr hindi kıyma 
• ¼ mor lahana (ince kıyılmış) 
• ½ havuç (küçük doğranmış) 
• ½ mor lahana
• ½ su bardağı bezelye
• 1 sap brokoli (sapları temizlenmiş, kısımlarına ayrılmış)
• 1 adet yumurta
• 1 kol taze biberiye •
• 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği (ince kıyılmış)
• 1 su bardağı Pet Chef zerzevat suyu

1. Bütün malzemeyi blender da kıyma kıvamına gelesiye kadar çekiniz.
2. Tüm gereçleri karıştırın ve yoğurun, rulo hale getirip yanmaz streçle sarın, 180 derecede 25 dakika pişirin. Soğutup Küp doğrayın. 
3. Soğuk servis edin.

Orta büyüklükteki kediler için 60 gram yarım kase bir porsiyon halinde günde 2 kez verebilirsiniz.

Kediler için:

SOMONLU TAVUK CİĞERLİ MİYA 
• 50 gr somon (küçük doğranmış)
• 50 gr tavuk ciğer (küçük doğranmış)
• ½ adet muz 
• ½ sap kereviz (küçük doğranmış) 
• ¼ mor lahana (ince kıyılmış)
• ⅓ su bardağı mısır
• 5 kol Frenk maydanoz
• ½ çay kaşığı rezene 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı amarant (suda bekletilmiş)
• ½ çay kaşığı siyah kinoa (suda bekletilmiş)
• ½ su bardağı Pet Chef zerzevat suyu

1. Somonu ve tavuk ciğerini zeytinyağında 2 dakika kavurun.
2. Üzerine Pet Chef zerzevat suyunu ekleyin. 5 dakika pişirin.
3. Muz, amarant, kinoa ve Frenk maydanoz hariç kalan tüm malzemeyi zerzevat sulu karışıma ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
4. Muzları ve maydanozu ince doğrayıp üzerine ekleyin, son olarak amarant ve siyah kinoayı serpip soğuk servis edin.

Rafet Chef, çoğu mama kabının kimyasal içerdiğini söyleyerek porselen mama kullanılmasını da tavsiye ediyor.


Özellikle de plastik kapların kullanılmamasını öneriyor.

Rafet Chef'in 24 Kitchen TV'de 4 Eylül'de Pet Chef isimli TV programı başlayacak. Bu da dünyada bir örneği olmayan bir proje. Ayrıyeten toplumsal medya hesaplarını takip etmek isterseniz ilişkilere tıklayabilirsiniz: Chef Rafet İnce, Pet Chef, petchef.com.tr