Evde köri sosu nasıl yapılır? En kolay köri sosu ve püf noktaları

Özellikle tavuk yemeklerinde ya da et türlerinde kullanılan köri sosu, yiyeceklerin lezzetine lezzet katan bir sostur. Sizde dışarıda severek yediğiniz köri sosunu evinizde yapmak ister misiniz? İşte sizlere kolay köri sosu tarifi...

Hint mutfağının gözde baharatlarından biri olan köri, sos haline dönüştüğünde
yemeklere eşsiz bir lezzet kazandırır. Kanser hücrelerini azaltma, soğuk algınlıklarını iyileştirme, hafızayı güçlendirme, eklem ağrılarını azaltma gibi birçok faydasıyla şifa kaynağıdır. Uzun yıllardır Türk mutfağında da sık kullanılan; tavuk, balık, et yemeklerine ve makarnaya çok yakışan köri sos sizin de favorileriniz arasındaysa yazımızın devamında püf noktalarıyla köri sos ve köri soslu tavuk yapılışını öğrenebilirsiniz.  Dikkatleri üzerinize çekecek makarnalar ve etler yapmak için bu tarifi evinizde rahatlıkla deneyebilirsiniz.


EN KOLAY KÖRİ SOSU HAZIRLAMA:

MALZEMELER

1 fincan un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1 çimdik karabiber


YAPILIŞI

Bir tencereye tereyağını koyup kızdırın.

Unu tereyağı ile kokusu çıkıp, renk değiştirinceye kadar kavurun.

Ardından köriyi de ekleyip biraz daha kavurun.

Süt, karabiber ve tuzunu da ekledikten sonra kısık ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.  

Kıvamı koyulaşan sosunuz yemeklerinize lezzet katmaya hazır.

FARKLI KÖRİ SOSU TARİFİ:

MALZEMELER

2 yemek kaşığı havuç, kereviz, soğan, pırasa, sarımsak
1 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet tane karanfil
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz köri
Yarım demet maydanoz
100 gram süt kreması
1 tutam kekik
Dörtte bir çay kaşığı muskat
1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
300 gram dana eti suyu ile yapılan un, tereyağı ve tuzla yapılan sos


YAPILIŞI

Öncelikle geniş bir tavaya tereyağ koyun, daha sonra doğradığınız sebzeleri kavurun.

Ardından karanfil, muskat, hindistan cevizi rendesi, ince doğranmış maydanoz ve tuz ekleyin.

Bunları 1-2 dakika kavurduktan sonra dana eti suyuyla hazırladığınız özel sosu ilave edin. 


Tüm malzemeleri kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Daha sonra sosu rondodan geçirin. Tekrar ocağın üzerine alın ve limon suyu ekleyin.

Ardından süt kremasını azar azar ekleyin. Köri sosunuz artık hazır. Evde istediğiniz tavuk, et yemeklerinizde kullanabilirsiniz..

Afiyet olsun...