Fava Tarifi – Zeytinyağlı Fava Nasıl Yapılır?

Öbür bir ismiyle bakla ezmesi olarak öne çıkan fava, Ege ve Yunan mutfağında sık yer verilen bir lezzettir. Fava, protein bakımından varlıklı bir mezedir. Balık yemeklerinin olmaza olmazı fava tanımı, farklı meze tanımı arayanlar için adeta kaçırılmayacak bir fırsattır. Epeyce lezzetli ve pratik zeytinyağlı fava nasıl yapılır sorusuna en detaylı karşılığı sizler için sunduk. Kuru bakladan yapılan fava tanımı, gereçleri ve püf noktası içeriğimizde…




Ege mutfağı denildiği vakit akla gelen en farklı mezelerden biri elbet ki fava. Harika kıvamı ve pratikliği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan fava hafifliği ile de isminden kelam ettiriyor. Hiç vakit kaybetmeyelim fava tanımı için gereken materyaller nelermiş bir bakalım. İşte fava için gereken gereçler ve fava tanımına dair tüm detaylar…

Fava Yapmanın Püf Noktaları



Fava mezesini hazırlarken öncelikle az su ile pişirmeye dikkat edilmelidir. Baklalar yumuşamış suyunu çekmiş ise azar azar su eği yapılmalıdır. Baklalar yumuşadığında tencerede bir ölçü su kalmalıdır. Böylece daha hoş bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.

Fava Gereçleri



- 4 su bardağı sıcak su

- 1 adet iri kuru soğan

- 2 su bardağı kuru bakla

- Yarım limon suyu

- 4 çorba kaşığı zeytinyağı

- 1 küp şeker

- 1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Fava Nasıl Yapılır?



- Yemek tahtasında soğanları küp küp doğrayarak mezenin yapılışına başlayabiliriz.

- Zeytinyağını tencereye alın, soğanları ekledikten sonra pembeleşene kadar kavurun.

- Daha sonra güzelce yıkayıp süzdüğünüz baklaları ekleyip, 3 su bardağı sıcak su eği ile uygunca karıştırın.

- Yarım taze limon suyu ve 1 adet kesme şekeri ekleyerek orta ateşte baklalar yumuşamaya kadar pişirin. Orta ara karıştırmayı ihmal etmeyin.

- Baklaların su çekme durumuna nazaran kalan sıcak suyu denetimli olarak ek edebilirsiniz.

- Hafif sulu kalan baklaları blenderdan geçirin ve baton bir kek kalıbına dökün. 

- Soğuyan mezeyi buzdolabında en az 2 saat dinlenmeye bırakın. Dilimlere ayırdığınız mezenin üzerinden zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.