Fellah Köftesi Yapılışı

Fellah Köftesi Yapılışı Tarifi İçin Malzemeler

*Hamuru için
*3 su bardağı ince köftelik bulgur
*1 su bardağı irmik
*1 su bardağı un
*1 yemek kaşığı biber salçası
*1 çay kaşığı kimyon
*1 çay kaşığı karabiber

sosu için


*7 adet domates
*1 baş sarımsak
*kimyon
*karabiber
*pul biber
*tuz
*1 yemek kaşığı biber salçası
*sıvı yağ

üzeri için


*maydanoz

Fellah Köftesi Yapılışı Tarifi Yapılışı Biz Adanalılar çok yaparız çokta severiz yaz domatesiyle çok lezzetli olur kışın da yazın yaptığımız konserve domatesle yaparız öncelikle hamurumuzu macun kıvamına gelene kadar yoğurmalıyız Hamur için bulgur irmik un salça tuz baharatlar yoğurma kabına alınır azar azar su eklenerek güzelce hamur yoğurulur Yoğurulan hamurdan küçük küçük parçalar koparılır elle yuvarlanır ortasına işaret parmağıyla bastırılır Resim de benim yaptığım gibi bütün hamura aynı işlem uygulanır Tencereye su katılır suya tuz eklenir kaynamaya bırakılır Kaynayan suya köfteler atılır on dakika kadar haşlanır süzülür Bu arada sosu için domatesler rendelenir sarımsaklar soyulur minik minik doğranır Tencereye sıvı yağ katılır üzerine salça eklenip biraz kavrulur üzerine domates sarımsaklar eklenir Pişmeye bırakılır Biraz koyulaşıp kıvam aldı mı tamamdır Köfteler servis tabağına katılıp üzerine sostan gezdirilir üzerine ince ince doğranmış maydanozlar serpilir afiyet olsun