Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

*2 su bardağı ince bulgur
*2 su bardağı sıcak su
*2 yumurta
*56 çorba kaşığı tepeleme un
*Karabiber, kimyon, tuz

Üzeri için;


*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*1, 5 yemek kaşığı salça
*45 diş sarımsak
*Yarım demet maydanoz
*Pul biber

Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı Bulgurun üzerine sıcak su ekleyip üstünü örtüp 10 dakika demleyelim Demlenen bulgura yumurta, un, tuz, ve baharatları ekleyip yavaş yavaş su ekleyerek şekil alacak kıvama gelene kadar yoğuralım
Hamurdan bilye büyüklüğünde hamur koparıp parmağımızla ortasını hafifçe bastıralım Hepsini böyle şekillendirelim
Tenceremizi ocağın üzerine alalım Yağın içinde yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavuralım Üzerine kıydığımız sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edelim Salçasını baharatlarını koyup üzerine yaklaşık 2 su bardağı kadar su koy Kaynayan suyun üzerine köfteleri atıp iyice pişir Kapatmaya yakın ince kıyılmış maydanoz ilave ediyoruz
Servis tabağına aldığımızda üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz
Afiyet olsun