Fırında Kıymalı Pide

Hamur İçin:

4 su bardağı un
Yarım paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı şeker
Su

İçi İçin:

1 yada 2 baş doğranmış soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
500 gr kıyma
23 Domates
23 Yeşil biber
Karabiber, kırmızı biber, tuz
İnce doğranmış maydanoz

Yapılışı:

Yarım su bardağı ılık su içine 1 tatlı kaşığı şeker ve yarım paket maya koyun10 dakika mayalanması için bekleyin

Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın, mayalı suyu ekleyin Unlu karışıma azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın Hamurun ağzını kapatarak 1 saat mayalandırın

Kıymalı iç:

1 veya iki baş soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı içinde hafif pembeleşene kadar kavurun, içine kıyma koyun Kavurmaya devam edin 23 adet domates, 23 adet yeşil biber doğrayarak içine ilave edin Karabiber, kırmızı biber, tuz , ince doğranmış maydonoz da katarak bir kaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın

Kıymalı malzemeyi kavurmadan çiğ olarak da kullanmak mümkün, arzu ettiğiniz şekilde pişmiş veya çiğ olarak hazırlayabilirsiniz

Mayalanmış hamuru masa üzerine un serperek alın ve eşit olarak (mandalina büyüklüğünde) parçalara ayırın Hamur bezelerini merdane yardımı ile pide şekline uygun olarak ince uzun açın Orta kısmına malzemeden koyup, hamurun kenarlarını malzeme üzerine katlayın Uç kısımlarını birleştirerek pide şekli verin 200 derecede ısıtılmış fırın içinde üzerleri pembeleşene kadar pişirin Pidelerin üzerine tereyağı sürerek sıcak servis yapın

Aynı kıymalı pideleri beyaz peynir, kaşar rendesi ve çırpılmış yumurta ile hazırlayacağınız peynirli iç ile de yapabilirsiniz

Aynı mayalı hamur ile pidelerinizi tavada da yapabilirsiniz Hamuru bu kez yuvarlak olarak tatlı tabağı büyüklüğünde açıp, yarısına malzemeden koyun Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarları elinizle bastırın Yağsız teflon tavada pişirin, pişirdiğiniz tarafa tereyağı sürün ve diğer tarafını pişirin

Afiyet olsun