Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kent artık ‘Gastronominin Başkenti’ sıfatıyla anılır oldu. Baklava kadar kebaplarıyla da tanınan Gaziantep mutfağını temsil eden bir çok restoran var. Hepsi birbirinden ünlü. Lakin bir tanesi var ki hepsinden eski.
İstanbul’un Altunizade semtindeki Mabeyin Et Kebap Restaurant’tan bahsediyoruz. İstanbul Laleli’deki Çavuşoğlu Kebap Baklava’nın sahibi Mustafa Demircan tarafından 2003 yılında kuruldu.
Gaziantep mutfağını İstanbul’da en yeterli temsil eden restorandı desek abartmış olmayız. Çok özel müşterileri vardı. Kurulduğu yıllar alkollü bir restorandı. Sonrasında sahiplerinin sözüyle içki satışları yüzde 5’lere kadar fikir içki servisi büsbütün kaldırıldı.
Bölgedeki trafik yoğunluğunun da tesiriyle ünlü restoranın iş hacmi son yıllarda yeterlice düşmüş. Öğrendiğimize nazaran Mabeyin sessiz sedasız kapanmış.
Yerin mülkiyeti kendilerine ilişkin olduğu için şimdi boşaltılmamış. Ne yapılacağı ile ilgili şimdi net bir karar da verilmemiş. Yılbaşına kadar karar alınacakmış.
Gaziantep mutfağını sevenlere yeterli bir haber de verelim. Mustafa Demircan’a ilişkin Laleli’deki Çavuşoğlu Baklava Kebap faaliyetlerini sürdürüyormuş…
Para Mecmuası
