Genetikleriyle oynanmış besinler

Gen muhendisliği, yiyecek uretiminin son modası olsa da bu yeni bir şey değil Standardizasyonun moda olmaya başladığı 1950′lere baktığımızda, plastik poşeti patlatmayan yu­varlak uclu havuclar; tadı icin değil de tam bolunebilir stan­dart bir ağırlık icin yetiştirilen domatesler (orneğin sekiz ta­nesi yarım kilo gelen domatesler); hatta hicbir şeyde kullanıl­mayan ama sırf gorunumu nedeniyle oldukca populer olan minyatur Hint mantarlarını goruyoruz
Bugunun akıllı teknolojisi bazen beslenme sınırlarını aşı­yor olsa da, olanakları genişletmiş durumda
Bu teknoloji bize aynı iyi niyet ve ictenlikle, beyaz ekme­ği ve yapay tatlandırıcıları da verdi Aynı teknoloji bize haşare istilasına, don ve kuraklığa karşı dayanıklı bitkiler, bol sut­lu inekler, tezgahta curumeden iki ay kalabilen domatesler ve az yağlı etler de veriyor Butun besin grupları icinde, ge­netik olarak bozulmuş besinler de sofralarımıza gelmek icin hazırlar Ama biz bunun olası yan etkilerine hazır mıyız?
Genetiğiyle oynanmış besinlerin bu vaatlerine rağmen cok ciddi problemleri olduğu da dikkate alınmalıdır Buyu­mekte olan bu alan hem iyi hem de kotu ozellikleri acısından değerlendirilmelidir İyi olan yonu, aclık ceken ulkelerdeki gıda miktarını artırabilme olanağıdır Kotu olan ise, beslen­menin DNA’sının bozulmasının insan bedeni uzerinde yara­tacağı ciddi ve uzun sureli etkiler olabilir
Gıdaların bedendeki kromozomlar uzerinde etkisi oldu­ğunu biliyoruz Yani yapısı zarar gormuş gıdaların, bedeni­mizin her yerine kucuk fakat onemli negatif etkileri olabilir Genetik muhendisliği, besinlerin kimyasını genetik yapılarıy­la oynayarak ve ceşitli DNA’lan birleştirerek değiştirir Bu da urunun son halinde uyumsuz bir mineral yapı oluşturur So­rumuz şu: Bu duzenleme mutasyona uğramış besinler icin bir potansiyel oluşturur mu? Ben oluşturduğuna inanıyorum
Farklı yiyeceklerden alınan DNA’lan birleştirmek, farklı uc ulkeden uc insanı alıp kucuk bir odaya kapatmak ve birbirlerini cok iyi anlamalarını beklemek cunku hepsi insan­dır – gibidir Tıpkı bunun gibi, besinler ve mineraller de kendi kaynaklarından koparılıp bir yere tıkılamazlar Bedene faydalı olabilmeleri icin, birbirleriyle iletişim kur­maları şarttır
Asıl endişe yaratan şey şudur ki, DNA’daki değişimlerin, besini hucrelere ceken ve hucreler tarafmdan kolayca absorbe edilebilen canlı besinlerin elektromanyetik yukunu nasıl etkilediğini hala bilmiyoruz Kır kahvesinin birbirine bağlı renkli ışıkları sonmuştur, cunku ampullerden biri patlamıştır Beden hucreleri ve besinler arasmdaki ilişki de buna benzer
Yapının bir parcasının bozulması ya da durması, fonksi­yonların da durmasma neden olabilir Urunun son hali ger­cek bir yiyecek gibi gorunse de sahip olduğu besin yapısının, o yiyeceğin doğal halindeki gibi doğal hucrelerine uyumlu olup olmadığım hala bilmiyoruz
Bunların hepsi incelenmiş ve kanıtlanmış şeylerdir Gene­tiği ile oynanmış besinlerin sinsi birer tehlike olduğunu da biliyoruz Meyvenin genlerindeki bozulmanın, urunun son halini sağlıksız bir hale getireceğini kim duşunebilir ki? Me­lez elmaların başına neler geldi? O lezzetli kırmızı elma, ori­jinal halinden elli kat daha tatlı Gen değişimi konusu, yendi­ğinde cevre felaketlerine mukemmel bir katkı sağlayan aşırı fruktozlu yiyeceklere yonelmiş durumdadır Bazı insanlar el­manın sıradan gorunumunun ticari acıdan kotu olduğunu duşunuyorlar Ben onlara katılmıyorum
Araştırmacılar şimdi bu test edilmiş ve kanıtlanmış şeker değişimini goz onunde bulundurmalı, mutasyona uğradığın­da kemikteki mineralleri aşıran aminoasitler gibi tamamlayı­cı maddeleri kontrol etmelidirler Domatesin raf omrunu uzatmak icin balık genini domatese; domuz etinin guvenilirligini ve buyukluğunu artırmak icin insan genini domuza ak­tarmak; sentetik steroidi sığıra enjekte ederek gen havuzunu genişletmek gibi gen bozulmalarının uzun sureli etkileri hak­kında daha cok şey bilmemiz gerekiyor Butun bu “ileri tek­nolojilerin cok onemli bir etkisi vardır ve eminim ilerleyen zamanlarda insan sağlığını ciddi bir şekilde etkileyecektir
İşlenmiş ve genleri ile oynanmış yiyeceklerin bedene yap­tığı gunluk saldırıların sonucları modern dunyada buyuk bir trajedi yaratıyor: Beslenme bozukluğu bağışıklık sisteminde, metabolik duzende ve beden fonksiyonlarında nihai bir bo­zulmaya neden oluyor Dunyadaki hicbir yapay vitamin ve mineral, bedeni bu saldırıdan koruyamaz Bu nedenledir ki her yıl yuzlercemiz hatta binlercemiz erkenden oluyor