Gerçek Adana kebap nasıl yapılır?

Adana mutfağının en meşhur hem de leziz yemeği alan Adana kebap Türkiye'nin vazgeçilmezleri arasında birinci 3'te konum alıyor. Adana'ya mahsus olsa da tüm Türkiye'de kebapçıların menülerinde yan Adana kebap, konut ortamında da hazırlanabilir. Siz de Adana kebabını konutta yapmak istiyorsanız tanımımızı inceleyebilirsiniz.

Adana'ya mahsus, "Zırh" ismi verilen, satıra benzeri bir bıçak ile elde kıyılan modül etten yapılan bir kebap çeşidi olan Adana Kebap, başka kebaplardan ayıran özelliği ise içerisinde kullanılan ettir. Yanında sumaklı soğan salatası ve enfes yağlı pide ile tüketilen Adana kebabını Türkiye gelen turistlerin de en çok beğendikleri yemekler arasında bölge alıyor. Kıyılmış et ile kıyılmış kuyruk yağı, al pul biber ve tuz ek edilerek yoğrulan ve asıl tadı bekletilince olan Adana Kebabını konutta kolaylıkla hazırlamak velev misiniz? Dışarıda satılan Adana Kebabının içinde ne var ve konutta Adana Kebap yapılır mı diye merak edenler için bu haber sevindirici olacak.


ADANA KEBAP TANIMI:

GEREÇLER

700 gram dana kıyma
300 gram kuzu kıyma
1 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI

Soğan ve sarımsakları çok ince olacak formda doğrayın. 

Kuzu kıymayı ve dana kıymayı soğan ve sarımsaklarla karıştırın ve düzgünce yoğurun. 

Daha sonra içine baharatları, likit yağı, salçayı ve maydanozları ekleyerek yoğurmaya devam edin. 

Daha sonra kebabı 2-3 saat buzdolabında bekletin. 

Fırın telini kuyruk yağı ile yağlayın. 

Oluşan kıymayı şişlere dizin. 

Izgara telinin üzerine şişleri dizin ve 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun...