Göçe Köftesi (Afyon Usulü)

Göçe Köftesi (Afyon Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı göçe (çekilmiş yarma buğday )
*Yarım su bardağı düğü(köftelik bulgur)
*2 – 3 yemek kaşığı un
*1 büyük soğan
*3 sarımsak
*1 su bardağı yoğurt
*2 çay kaşığı nane
*1 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı tuz
*1 yemek kaşığı salça
*2 çay kaşığı pul biber
*2 su bardağı sıcak su (göçe + bulgur için) su
*Zeytinyağı
*1 adet bulyon

Göçe Köftesi (Afyon Usulü) Tarifi Yapılışı Buğdayı ve bulguru su ile ıslatın sonra unu önce 2 kaşık koyun kıvam çok yumuşak olursa 1 kaşık daha ilave edin ve baharatları ekleyin
Hamur ne yumuşak ne sert olmalı suyu yavaş yavaş ilave edin
Yuvarlak şekil verin Bu işlem bittikten sonra soğanı doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun Pembeleşen soğanlara salçayı ilave edin biraz kavurun ve su ekleyin
Kaynayan suyunuza Köfteleri ekleyerek kaynatın
Üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz
Göçe köftesi Afyonkarahisar ‘a ait bir yöresel lezzetir İçine et konulmaz
Düğü’ un anlamı ince bulgur, göçe ise yarma toz buğday ismi oradan gelir
Afiyet olsun ??
*
*
*