Hakiki Zeytinyağını Anlamanın Yolları

Reel Zeytinyağını Anlamanın Yolları zeytinyağı nasıl kavranabilir, reel zeytinyağını anlamanın yolları, gerçek zeytinyağı nasıl kavranabilir Salatalardan yemeklere dek kullandığımız ve uzmanların insan sağlığı için fazla faydalı olduğunu söyledikleri zeytinyağının gerçek olup olmadığını anlamanın yollarını sizler için paylaşıyoruz Zeytinyağı alırken sahte olup olmadığını aşağı ancak sizler için paylaştığımız püf noktaları sayesinde anlayabilirsiniz 17669 17669 hakikizeytinyaginianlamaninyollari5c5911d9ce74ahakikizeytinyaginianlamaninyollari5c5911d9ce74a 223 465 zeytinyagijpg17669 Hakiki Zeytinyağını Anlamanın Yolları zeytinyagijpg17669 Hakiki Zeytinyağını Anlamanın Yolları Ülkemizde bilhassa Ege dendiğinde akla gelen ve bu bölgenin mutfağındaki hemen her yemekte kullanılan zeytinyağı, kahvaltıların da vazgeçilmezi olarak anında cümbür cemaat tarafından bolca tüketilir Zeytinyağının birçok öbür bölgede yetişmesi mümkün olduğundan, piyasada da çok dağıtılmış asit oranlarına ve aromalara sahip zeytinyağları bulunmaktadır Bilhassa son yıllarda insan sağlığına yararlarının daha da fazla öğrenilmesiyle birlikte ülke genelinde daha pozitif tüketilmeye başlanan zeytinyağının, piyasada ister istemez sahteleri de gitgide artarak çoğalan bir şekilde türemeye başladı Zeytinyağının sahtesinden niyet, raf ömrünün uzatılması yoksa sürümden kazanılması için reel zeytinyağının içine ayrı yağlar ve katkı maddesi maddelerinin ilave edilmesidir Iyice saf bir zeytinyağı ile içine ayrı yağlar ya da maddeler karıştırılmış yani sahte olan bir zeytinyağı arasındaki farkı renge bakarak bilmek mümkün olmayabilir Zeytinyağı konusunda uzman olan kişiler koku ve tada bakarak zeytinyağlarının kalitesini fazla kolay bir biçimde anlayabilse de, kuşkusuz bunu yapabilmek için uzun yılların deneyimi gerekmektedir Herkesin bu şekilde zeytinyağının kalitesini koku ve tat ile anlaması muhtemel olmasa da, aslında sahte yağların donma derecelerine bakarak içinde katkı maddesi yağlar veya öteki maddeler olduğunun anlaşılması mümkündür adeta 0 ile 6 derece aralarında donan reel zeytinyağı, bu özelliğiyle sahte zeytinyağlarından basit bir şekilde ayrılabilir Zeytinyağının bu şekilde dondurulması halinde belki yağın bir bölümünde donma yaşanmıyorsa, olasılıkla bu bölüm katkı yağı ilave edilmiş kısımdır Şüpheye düşülmesi halinde bir tedarik zeytin yağının buzdolaplarının derin dondurucusuna konması ve birkaç dakika beklenmesi halinde kısa sürede donması sağlanarak, sahten olup olmadığının anlaşılması muhtemeldir organik zeytinyağıAyrıca zeytinyağının hakikisini anlayışlı olmak için suyla karıştırılarak basit bir analiz yapılması da mümkündür Sahte zeytinyağlarının bazılarının içine “şaşırtıcı gelse de makina yağı dahi karıştırılabildiğinden, su ile karıştırma yöntemiyle de sağlıklı bir zihin alınabilir ya da en azından kuşkulanmak için geçerli bir nedene sahip olunabilir Bütün nebati kaynaklı yağlar, üzerine su ilave edilmesi haline “yuvarlak tanecikler biçiminde su yüzeyine çıkar ve yüzeyde de bu şekilde birleşmeye başlar “Zeytinyağı gibi üste çıkmak deyimi doğrultusunda herkesin bildiği üzere zeytinyağına su ilave edilmesi halinde yağ su yüzeyine çıkacaktır ancak zeytinyağının hakiki olmaması halinde suyun yüzeyini kaplayacak şekilde yani yana bakıldığında ince bir çizgi oluşturacak şekilde birikme gözlemlenir Su yüzeyine anında yayılmayan ve yuvarlak damlacıklar halinde yüzeye çıkan yağların reel olduğu söylenebilir Genişletmek için tıkla