Haluçka nedir ve Haluçka hangi yörenin? Haluçka nasıl yapılır?

Kanal D ekranında yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışmasında gelinler bugün Haluçka yapıyor. Gündüz kuşağının sevilen programı Gelinim Mutfakta yarışmasını takip eden izleyiciler ise Haluçka nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Haluçka tarifi sorularına yanıt arıyor. Peki Haluçka yemeğini en güzel hangi gelin yapacak?

Haluçka, tavuk, nohut ve hamurun bir araya gelmesiyle oluşan leziz bir çorba. Kastamonu'dan Samsun'a yörelerimiz arasında paylaşılamasa da bir göçmen yemeği olduğu söylenebilir. Çok da doyurucu bir çorba olan haluçkayı tek başına yiyip gayet güzel doyabilirsiniz. Samsun mutfağıyla özdeşleşen haluçka, hamur, nohut ve tavuk eti ile hazırlanan bir yemektir. İsteğe göre tavuk yerine kırmızı et de kullanılabilir. Genellikle başlangıç menülerinde sunulan haluçka çorbası, Samsun ve çevresinde sık sık tüketilir. Malzemeler hazırsa, haluçka çorbası tarifine geçebiliriz. 

sadsad

HALUÇKA TARİFİ:

MALZEMLER

1 bardak nohut
1 adet tavuk budu
Salça
Yağ
Tuz

Hamuru için;

5 bardak un
2 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk bardak su


YAPILIŞI

Nohutları akşamdan ıslatın.

Unu, suyu, yumurtayı ve tuzu bir kapta karıştırın ve yoğurun.

Sert bir hamur elde edin ve oklavayla çok ince olmayacak şekilde açın.

Yufkayı kenarları yarım santimetre genişliğinde karelere bölün. Hamurları yapışmaması için unlayın.

Bir tencerede nohut ve tavuğu haşlayın. Tuzunu ilave edin.

Haşlanan tavuğu bir kenara alın.

Nohutlar piştiği zaman yaptığınız hamurları da tencerenin içine ekleyin ve tavuğu tencerenin içine didikleyin.

Bir tavada yağ, tuz ve salçayı hafif kavurun.

Sosu çorbaya ekleyip, karıştırın.

Sıcak servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun...