Hangi peynir saklanmalı? Peynir çeşitleri nasıl saklanır Peynir çeşitlerini saklamanın yolları

Sabah kahvaltıların vazgeçilmezi olan peynirin birçok farklı çeşidi bulunuyor. Peynir eğer doğru bir şekilde muhafaza edilmezse küflenir. Bozulan peynir tüketmek tehlikeli bir hale gelebilir. Bu yüzden hangi peynir nasıl saklanmalı, peynir çeşitleri saklamanın püf noktalarını bilmek çok önemlidir. Hangi peynir nasıl saklanır ile ilgili tüm merak edilenleri sizler için araştırdık.

Peynir, binlerce yıldır sütten yapılan kahvaltı safralarını süsleyen protein kaynağıdır. Mutfağın önemli bir parçası olan peynir yöreden yöreye birçok farklı çeşitleriyle karşımıza çıkıyor. Faydaları saymakla bitmeyen peynir özellikle yaz aylarında sıcak havadan dolayı doğru şekilde saklanmazsa bozulur. Bozulan peynir küflenir. Eğer özelliği küflü peynir değilse onu tüketmek insanı zehirler. Bu yüzden zamanında tüketmek ya da fazla gelen peyniri doğru koşullarda saklamak gerekiyor.  Peynirin lezzetini ve besleyiciliğini kaybetmeden saklanmasının satın alma ile başladığını vurgulayan uzmanlar, her peynirin saklanma koşullarının farklı olduğuna dikkat çekerek, +2/4 C de, ışıksız ortamda mutlaka buzdolabında saklanması gerektiğinin altını çiziyorlar. Peynir çeşitleri nasıl saklanması gerektiğini sizler için detaylı bir şekilde anlattık.
[*]Beyaz peynirleri tüketeceğiniz kadar alın,
  [*]Kaşar peynirleri vakumlanmalı,
  [*]Beyaz peyniri kendi suyunda saklayın.
HANGİ PEYNİR NASIL SAKLANIR?

Beyaz peyniri kendi suyunda saklayın

Beyaz peynir, ambalajını açtıktan sonra bile kendi salamura suyu içinde saklamanız gerekiyor. Beyaz peynir salamura suyunun içinde tuz olduğundan dolayı uzun zaman besin değerleri ve lezzetini kaybetmeksizin muhafaza edebilirsiniz. Ayrıca beyaz peynir ve türevlerini oksijenden uzak tutmanız gerekir. Çünkü havayla temas edildiğinde çok hızlı bozulan gıdalar arasında yer almaktadır.

Kızartma peynirleri (Hellim, Antep ve urfa peyniri gibi olan peynir çeşitleri)

Kızartma peynirleri tüketilecek kadar alıp geri kalan kısmı dondurucuda muhafaza etmek gerekiyor. Bu peynirleri tüketmeden önce 15-20 dakika suda bekletirseniz fazla olan tuzu gider ve gerçek lezzeti ortaya çıkar. Ayrıca dikkat etmeniz gereken bir diğer püf noktası da peynirleri oda sıcaklığında bekletmemeniz olacaktır.

Kaşar peynirleri


Kaşar peynirini eğer streç film ile saklarsanız arada oluşacak nem artar ve bu da peynirin küflenmesine sebep olur. Bu yüzde kaşar peynirini dilimlere ayırmadan muhafaza etmek gerekir. Kaşar peyniri ve türevleri rutubetten uzak ortamlarda saklanmalıdır.

Krem peynirler


Krem peynir çeşitlerini kendi kutusunda ve kapalı bir şekilde saklamak gerekiyor. Ambalajı açılıp porsiyon olarak servis edilmeli ve sürekli olarak kapağı kapalı bir şekilde buzdolabında muhafaza edilmesi gerekiyor. 

Örgü peynirler


Son zamanlarda severek tüketilen örgü peynirleri açar açmaz streç ile sarıp hava almayacak şekilde kapalı bir kap içinde saklamak gerekir. 

Burgu Peyniri


Burgu peynirler salamura şeklinde satılmaktadır. Marketlerden satın aldığınız salamura olan burgu peynirleri tüketeceğiniz kadarını alıp geri kalan kısmı kendi suyunun içinde muhafaza edilmesi daha doğru olur. Böylece peynirin raf ömrünü uzatmanız mümkün.

Sürmeli peynirler


Sürmeli peynir çeşitleri de kendi salamura suyunda saklanması gerekiyor. Ürünün hava ile teması kesilmiş şekilde olmasına özen gösterin. Eğer sürmeli peynir alırken suyunun az olduğunu görürseniz içme suyundan ek su ilave edebilirsiniz. 

Topi peynirler


Topi peynirler mutlaka salamura suyunun içinde saklanması gerekiyor. Tüketeceğiniz kısmı aldıktan sonra paketi içinde ve kendi suyu içinde tutmak gerekiyor. Bu dikkat edeceğiniz birkaç ayrıntı ile peynirlerin ömrünü uzatarak ve küflenmeden taze olarak tüketebilirsiniz.