Hangi Sebze Hangi Mevsimde Yenir

Hangi Sebze ne zaman Yenir


Hangi Mevsimde Hangi Sebze Yenir

Kış Mevsimde yenen sebzeler

Doğada hic şaşmayan akıp giden bir duzen vardır Biliriz ki kışın havalar soğuktur Vucudumuzun direnci kırıldığı anda hemen ıhlamur kaynatılır Portakalı, mandalini, greyfurtu, limonuyla narenciye ailesinin renkli uyelerinden bol C vitamini alırız Kışın daha cok toprağın altında yetişen sebzeler yenir, pancarlar,turplar, havuclar,kerevizler Ama toprağın ustunden de ıspanaklar, pırasalar, lahanalar, pazılar vardır soframıza konukolanKavanozlara dizilen baklagilleri,bulgurla tarhanayı da unutmamalı, onlardan bol bol yararlanılmalı

İlkbahar Mevsimde yenen sebzeler

Yol kenarlarındaki papatyaları gorduğumuz zaman, pazarlara baharlık meyve ve sebzelerin geldiğini anlarız Can erikler ve yeni dunyalar gozumuzun icine bakarak alın bizi derler Cilek cıkacak diye heyecanlanırız Enginar, bakla ve bezelyeyle birlikte ağır kış yemeklerinden hafif zeytinyağlılara gecme zamanı gelmiştir artık İlkbaharda buyuyen taze soğan, tazı sarımsak, buğday gibi tahıl ve yeşillikler de sofralardaki yerini alabilir Bu mevsimde yetişen maydanoz, dereotu, fesleğen gibi aromatik otlara da yer acarız mutfağımızda

Yaz Mevsimde yenen sebzeler

Yazın dışarısı sıcakken vucudu serinletecek, mideyi yormayacak, kolay hazmedilecek besinleri tercih eder, hararetimizi bastıracak yiyecek ve iceceklere ihtiyac duyarız Domatesli, biberli kahvaltılarla gune başlayıp oğlenleri karpuz peynirle geciştirir, bol bol denize girer, salataların yanına birkac meze yaparız Bol bol meyve yeriz yazın Kiraz, vişne, şeftali, kayısı, kavun, karpuz, uzum

Sonbahar Mevsimde yenen sebzeler

Doğanın dongusunde son durak O da bitince yerini yine kışa bırakacak Dolaptaki soğuk su şişeleri artık pek doldurulmaz, soğuk limonatalar,ayranlar yerini sıcak caylara bırakır sonbahardaPazarlarda iyiden iyiye kışlık sebzeler cıkmıştır Zeytinyağlılar sofradan kalkmış, corbaların dumanları tutmeye başlamıştır Ispanaklar, yemyeşil saplarıyla kerevizler, havuc, pancar, soğan ve patates yemeklerimize gelmiştir


alıntı