Harika Çiğköfte Tarifi

Harika Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

*500 gram köftelik bulgur
*1 adet büyük domates
*1 adet orta boy kuru soğan
*Yarım demet maydanoz
*2 diş sarımsak
*2 yemek kaşığı domates salçası
*3 yemek kaşığı biber salçası
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 adet limon
*2 yemek kaşığı nar ekşisi
*2 yemek kaşığı ketçap
*1 avuç ceviz içi

Baharatlar ;


*Kimyon
*Karabiber
*Kırmızıbiber
*İsot
*1 çay kaşığı yenibahar(isteğe bağlı)
*1 çay kaşığı tarçın
*Tuz

*
Harika Çiğköfte Tarifi Yapılışı Arkadaşlar öncelikle malzemeler çok gibi görünüyor olabilir ama gözünüzde büyütmeyin çoğu evinizde her zaman olan malzemelerdir be bittiğinde parmaklarınızı yiyeceksiniz
Öncelikle bulgurumuzu bir kaba alalım ve içine 2 bardak kaynar su ekleyip şişmesini sağlayalım Bulgurumğanımızı rendeleyelim aynı kabın içine sarımsaklarımızı çok ince doğrayıp ekleyelim ve son olarak aynı kaba maydanozumuzu varsa robottan *şişerken domatesimizi rendenin ince kısmıyla bir kaba rendeleyelim, yine aynı kabın içine *ekleyelim
Daha sonra şişen bulgurumuzun içerisine kabımızın içindeki malzemelerimizi boşaltıp karışıncaya kadar harmanlayalım
2 yemek kaşığı domates salçamızı, 3 yemek kaşığı biber salçamızı 1 çay bardağı yağ ile birlikte ekleyip karıştıralım
Şimdi karışımımıza karabiber, kırmızı biber, kimyon ekleyelim (Ben bunları göz kararı atıyorum yaklaşıl 1, 5 tatlı kaşığı kadar)daha sonra isotumuzu ekleyelim(yaklaşık 1 avuç atıyorum)1 çay kaşığı yenibahar ve 1 çay kaşığı tarçın atalım ve yoğurmaya devam edelim Daha sonra tuz ekleyerek yoğuralım ve tadına bakarak tuzunu ayarlayalım
Robottan geçirdiğimiz yaklaşık 1 avuç ceviz içini ekleyerek yoğurmaya devam edelim
2 yemek kaşığı kadar ketçap, 2 yemek kaşığı kadar nar ekşisini ekleyelim Limonumuzun dış kabuğundam yaklaşıl 1 tatlı kaşığı kadar karışımımıza rendeleyelim ve limonumuzun suyunu da karışımımıza sıkalım Yoğurma işlemine devam edelim
Ve çiğ köftemiz hazır afiyet olsun