Harput köftesi tarifi Resimli

Harput köftesi tarifi,Bulgur köftesinin yapılışı
Resimli Harput Köftesi Tarifi
Harput Köftesi Tarifi Resimli

Harput köftesi (bulgurlu köfte) malzemeleri:
500 gr az yağlı kıyma
Yarım su bardağı köftelik ince bulgur
2 soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı su
Tuzlu, karabiber
Kırmızı tozbiberi

Harput köftesi (bulgurlu köfte) tarifi:

Soğan ve maydanozu temizleyip kıyın
Geniş bir kaba alıp 1 kaşık domates salçası, 1 kaşık biber salçası, kırmızı tozbiber, tuzlu ve karabiberi ekleyerek tamamen ovun
Kıymayı azar azar ilave edip yoğurun
Bulguru ekleyip 78 dakika daha yoğurun
Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
Her parçayı yuvarlayıp ortasını iki taraftan bastırarak çukurlaştırın
Sağ elin baş ve işaret parmakları arasında köfteyi çevirerek kenarlarını düzeltin
Bir tencerede sıvıyağı ısıtıp kalan salçaları ezin
Suyu ekleyip kaynatın
Kaynayan suya köfteleri yavaşça ekleyin
Kısık ateşte 30 dakika pişirin
Maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın
Sıhhat olsun *