Havuçlu Kek

Malzemeler:

4 Yumurta
3 Su bardağı un
2 Su bardağı tozşeker
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Paket kabartma tozu
2 Su bardağı havuç rendesi
1 Çay kaşığı tarçın
1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz içi yada fındık
1 Paket vanilya

Kreması:

1 yumurta
50 gr Margarin
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un(tepeleme)
½ su bardağu şeker
2 paket vanilya

Yapılışı:

Çukur bir kasede yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp, köpük köpük oluncaya kadar çırpın
Sıvı yağı ekleyip yarım dakika daha çırpalım
Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip düşük ayarla karıştırın
Havuç rendesini, iri çekilmiş cevizi ekleyip karıştıralım
Kalıbı margarinle yağlayıp kalıbın tabanına un serpelim
Hamuru kalıba boşaltıp 190 derece ısılı fırında pişirelim
Keki kalıbın içinde soğutarak çıkardıktan sonra üzerine ve yanlarına krema sürelim
Buzdolabında 45 saat bekledıikten sonra servis yapalım

Kremanın Yapılışı:

Tencereye unu, şekeri, sütü, çırpılmış yumurtayı alıp karıştıralım Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirelim Kremayı alıp ateşten soğutalım Margarinini eritmeden ekleyelim Vanilyaları ekleyelim Mikserle yarım dakika çırpalım Kekin üzerine sürmeye hazır