Hayrabolu tatlısı nasıl yapılır?

Trakya mutfağının meşhur lezzetlerinden biri olan Hayrabolu tatlısının tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Lezzetiyle damaklarda iz bırakacak olan Hayrabolu tatlısı kıvamıyla da göz dolduruyor. Sofralarınıza Trakya mutfağından nefis bir tatlı servis temek isterseniz kesinlikle tanımımızı denemelisiniz.

Tekirdağ'a has, Rumeli göçmenlerinin Trakya mutfağına kazandırdığı Hayrabolu tatlısı, tuzsuz taze peynirle yapılan ve tahinin sos olarak kullanıldığı birebir vakitte birinci bakışta Kemalpaşa tatlısına benzeyen yöresel bir tatlıdır. İlk ismi ''kadı tatlısı'' olan bu tatlı, orijinalinin yapılması için mahsusen tuzsuz taze peynir kullanılması gerekiyor. Kemalpaşa tatlısını andırsa da, tek farklı hayrabolu tatlısın da daha çok yumurta kullanılmasıdır.Peki konutta hayrabolu tatlısı nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim...

HAYRABOLU TATLISI TANIMI:

GEREÇLER

Yarım kilo tuzsuz peynir
3 adet yumurta
2 su bardağı un
Yarım su bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için;

4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
3 damla limon suyu

Üzeri için;

Tahin
Fıstık


YAPILIŞI

Bir kabın içerisine peyniri alıp çatalla ezin. Daha sonra kalan materyalleri içerisine ekleyip yoğurun.

Hazırlanan hamurdan modüller alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

150 nokta fırında kızarana kadar pişirin. Bu sırada tencerede şerbeti hazırlayıp ılık olması için kenara alın.

Pişen tatlıları ılık şerbete bandırıp tabağa alın.

Üzerine tahin ve çekilmiş cevizle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...