Humus

Humus Tarifi İçin Malzemeler

*2 kahve fincanı nohut unu
*1 çay bardağı tahin
*1 Limon suyu
*1 çay kaşığı tuz
*3 kahve fincanı ılık su
*Zeytin yağı

Süsleme için;


*Zeytin
*Maydanoz
*Pul biber
*Kimyon
*Turşu

*
Humus Tarifi Yapılışı Antakyanın meşhur humusunun pratik yapılışını tarif edeceğim şimdilerde hazır satılan humus unu kullanıyoruz ama eskiden anne annelerimiz nohutu haşlayıp kabuklarından ayırıp ezerek yaparmış
Tarife geçelim;
2 fincan nohut unu büyük bir kaseye alınır
Üzerine yavaş yavaş ılık su ilave edilerek krema haline getirilir
Bir limonun suyu ilave edilip karıştırılır
En son tahin ilave edilip pürüzsüz bir karışım elde edilene kadar karıştırılır
Tuzu katılıp düz bir tabağa yayılır
Üzerine kimyon ve pul biber serpilir
Arzuya göre turşu zeytin maydanoz domates biber ile süslenip en son üzerine zeytinyağı gezdirilip servis edilir
Dilerseniz tereyağında kavrulmuş çam fıstığı ile de süsleyebilirsiniz