İçi Dolgulu Baton Ekmek

İçi Dolgulu Baton Ekmek Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için;


*Yarım kilo un
*1 su bardağı ılık su
*1 tatlı kaşığı instant maya
*1 çay kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı şeker
*1 çay bardağı ılık süt
*1 çay bardağı çiçek yağ

İçi için;


*2 çarliston biber
*2 domates
*1 su bardağı lor peyniri
*1 yemek kaşığı tereyağ
*1 yemek kaşığı krem peynir
*34 küp dilim kaşar

Üzeri için;


*Bir yumurta sarısı
*Susam

İçi Dolgulu Baton Ekmek Tarifi Yapılışı Öncelikle ılık suya mayayı ekleyip on dakika bekletiyoruz Diğer taraftan bir kaba elenmiş unu, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz*Ortasını açıyoruz ve mayalı suyu, sıvı yağı, sütü ekleyip hamur elde ediyoruz*Elde edilen hamuru yaklaşık 4550 dakika mayalandırıyoruz Baton kalıba yağlı kağıt seriyoruz Hamur mayalanırken iç harcı hazırlıyoruz
Tavaya biraz sıvı yağ ekleyip biberleri küçük küçük doğrayıp soteliyoruz Ardından yıkanmış kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ekleyip pişiriyoruz*Biraz soğuduktan sonra tereyağı, lor, kaşar ve krem peyniri ekleyip karıştırıyoruz İç harcımız hazır olduktan sonra bir kenarda bekletiyoruz
Düz bir zeminde elle yada merdane yardımıyla hamurumuzu servis tabağı boyunda açıyoruz Resimde görüldüğü gibi Açılan hamurun ortasında hazırladığımız iç harcı dolduruyoruz Önce uzun kenarları kapatıp ardından uç kısımlarını kapatıyoruz Baton kalıbımıza katladığımız yer altta kalacak şekilde koyuyoruz Bu şekilde yarım saat dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek bıçakla üç dört çizik atıyoruz ve susamla süsleyip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz Afiyet olsun
Not: Ben standart ekmek hamuru yaparken ayırdığım iki avuç büyüklüğündeki hamurumla bu tarifi yaptım Enfes oldu
Afiyet olsun