İçli Köfte Nasıl Yapılır

İçli Köfte Tarifi Resimli,





İçli Köfte Yapılışı Resimli,




Malzemeleri

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 yemek yemek kaşığı biber salçası
Tuz

İçi için;

Yarım kilo kıyma
1 adet orta yükseklik soğan
1 yemek yemek kaşığı domates salçası
125 gram margarin
Eksik miktarda tuz ve karabiber




Yapılışı:

Yağ eritilir, soğanlar atılıp pembeleştirilir Kıyma ile kavrulur, domates salçası, karabiber, tuz konur Bu karışım, buzlukta donmaya bırakılırDerin bir tepside bukgur ayıklanıp çok eksik ılık su ek edilerek yoğurulur, azar azar un katılır, tuz ve biber salçası da konulduktan sonra yoğurmaya devam edilir Bulgur, ele yapışmamaya başlayınca yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlak şekil verilir El, sürekli ıslatılarak kahve tabağı şekli verilen köftenin içine dondurulmuş içten 34 yemek yemek kaşığı konularak yumurta biçimi verilir ve ağzı kapatılır Kaynar suda haşlanıp, sıcak servis yapılır *