İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte



Resimli İçli Köfte Tarifi

İçli köfte malzemeleri

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 yemek yemek kaşığı biber salçası
Tuz

İçi için

Yarım kilo kıyma
1 adet orta yükseklik soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
125 gram margarin
Eksik miktarda tuzlu ve



İçli Köfte Yapılışı
Yağ eritilir, soğanlar atılıp pembeleştirilir Kıyma ile kavrulur, domates salçası, karabiber, tuzlu konur Bu karışım, buzlukta donmaya bırakılır

Derin bir tepside bukgur ayıklanıp fazla az ılık su ek edilerek yoğurulur, gitgide un katılır, tuzlu ve biber salçası da konulduktan sonra yoğurmaya devam edilir Bulgur, ele yapışmamaya başlayınca yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp dairesel şekil verilir El, sürekli ıslatılarak kahve tabağı şekli bahşedilen köftenin içine dondurulmuş doğru 34 yemek yemek kaşığı konularak yumurta biçimi verilir ve ağzı kapatılır Kaynar suda haşlanıp, sıcak servis yapılır *