İçli Köfte (Yöresel)

İçli Köfte (Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

*15 su bardağı esmer düğürcek
*2 su bardağı sıcak su (yaklaşık)
*2 yemek kaşığı salça
*1 yemek kaşığı un
*kimyon (yarım çay kaşığı)
*karabiber (yarım çay kaşığı)
*kırmızı pul biber (yarım çay kaşığı)
*1 tatlı kaşığı tuz
*nane (yarım çay kaşığı)

iç harcı:


*300 gr kıyma
*1 adet orta boy kuru soğan
*karabiber (yarım çay kaşığı)
*kırmızı pul biber yarım çay kaşığı)
*tuz (yarım çay kaşığı)

İçli Köfte (Yöresel) Tarifi Yapılışı Öncelikle geniş bir kabın içerisine, *esmer düğürümüzü alalım ve yaklaşık 2 su bardağı sıcak su ile ıslatalım Daha sonra şişen düğürümüzün içerisine un, salça ve baharatları ilave edip yoğuralım
iç harcını hazırlayalım:
Tavamızın içerisine kıyma ve doğranmış kuru soğanı ekleyelim ve kavuralım daha sonra baharatları ilave edip ocaktan alalım
Yoğurduğumuz köfteden ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar kopartalım ve yuvarlayalım Tam orta kısmını biraz açalım ve iç harcımızdan ilave edip kapatalım Yassı yuvarlak biçimde köfte şeklini verelim
Yanmaz tavanın içerisine çok az sıvı yağ gezdirip köftelerimizi iki taraflı pişirelim
Afiyet olsun…