İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

*Yarım kg köftelik bulgur
*Bir kase irmik
*1*kase kadar un
*1 yumurta
*Tuz
*İç malzemesi;
*Yarım kg az yağlı kıyma
*34 tane kuru soğan
*Tuz, karabiber, yaprak biberi, biraz kimyon, biber salçası
*Margarin

İçli Köfte Tarifi Yapılışı Önce kıymayı tencereye koyup suyunu çekene kadar pişirelim
Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip birlikte soğanlar ölene kadar kavuralım Salçasını baharatlarını tuzunu ilave edip pişirelim Soğumaya
bırakalım Arzuya göre biraz doğranmış maydanoz ilave edilebilir
Yapılışı
Bulgur ve irmiği ılık suyla biraz ıslatalım 10 dakika kadar bekletip tuzunu atalım 1 yumurta kırıp kıvamını alana kadar yoğuralım Arada biraz suyla elimizi ıslatıp yoğurmaya devam edelim Un ilave edip tekrar yoğuralım Çatlamadan açılacak kıvamda olmalıdır Yumurta büyüklüğünde
parçalar alıp avuç içinde açalım ve içine kıymalı harcımızı koyup kapatalım
Bütün köfteler bu şekil de hazırlanır Bir tencereye su koyup kaynatalım
Biraz tuz ve limon tuzu atalım Sonra köftelerden içerisine atıp pişirelim
Köfteler suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir