İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

*500 gram kıyma
*4 baş kuru soğan
*Reyhan
*Pul biber
*Tuz

Hamur İçin;


*4 su bardağı ince bulgur köftelik
*2 su bardağı irmik
*1 yumurta

İçli Köfte Tarifi Yapılışı İrmik ve köfteliği sıcak suyla ıslatıp beklemeye bırakıyoruz Kapağı kapalı bir şekilde olacak Tenceremize kıymayı koyuyoruz Bir iki karıştırıp 25 yemek kaşığı salça koyuyoruz İsterseniz 1 domates, 1 biber salçası koyabilirsiniz Birer kaşık kuru soğanıda ekleyip pişirelim Ardından baharatları da ekleyip, pişirelim Soğuk bir yere bırakıp soğutalım İyice soğuması lazım yoksa köfteleriniz patlar sıcakken Sonra hamura 1 yumurta kırıp iyice*yoğuralım Yumuşayıp elle açılacak kıvama gelecek Sonra top yapıp parmağımızla bastırarak açılır Şekil nasıl isterseniz verebilirsiniz Biz Diyarbakırlıyız bizim yöremizde bu şekilde açılır içli köfte Sonra içini doldurup kapatın Bir tencerede su kaynatın Kaynayan suya tuz ve limon tuzu 23 tane atın dağılmasını önlüyor Köfteler pişince suyun üstüne çıkıca alıp süzdükten sonra servis yapabilirsiniz Afiyet olsun