İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için : 1 su bardağı irmik 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı un 1 yemek yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı tuzlu 1 su bardağı sıcak su Harcı : 1 adet orta tepe kurusoğan 100 gr kıyma 1 tatlı kaşığı tuz 1 dere kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı toz biber 1 akarsu bardağı sıvı yağ 1 tutam maydanoz Kızartması için: 1 su bardağı istikrarsız yağ Haşlama için: 2 su bardağı su Pişince ilave: Limon 30 gr tereyağ İçli Köfte Tarifi Yapılışı HarcıSoğanı ve kıymayı 1 dere bardağı akışkan yağ da kavuralım, inmeye yakın maydanoz ve baharatları katarak karıştıralım Hamuru İnce bulgur ve irmiğin üzerine sıcak suyu dökerek bir kaç dk bekleyelim, un, tuzlu ve salçayı katarak yoğuralım Hamuru ufak bir tutam alarak baş parmağınızı ortasına bastırarak, çevirerek inceltip içine harcı koyarak kapatalım (isteyen poaça biçiminde isteyen limon kabı ile şekil verebilir) Haşlanmış:2 kadeh suyu kaynatıp, kaynayan suya içli köfte ufak atalım, yumuşayıncaya çıkaralım Kızarmış Bakımlı bir tencere olursa pozitif yağ harcanmasının önüne geçmiş oluruz, 1 su bardağı sıvı yağ ı kızdıralım, yağ kızınca içine içli köfteleri atalım kızartalım Erittiğimiz tereyağını içli köftelerin içine gezdiririm, limon sıkarak servis edebiliriz ol Afiyet olsun id tagoninread