İftara Ne Pişirsem Diye Düşünüyorsanız, Sizin İçin Oluşturduğumuz Pratik Yemek Tariflerine Bakabilirsiniz

'Bugün ne pişirsem, akşama ne yemek yapsam?' Diye düşünenlere özel çok pratik ve kolay yemek tanımlarıyla günün menüsü:  Ezogelin çorbası, nohut yemeği, tane tane pirinç pilavı ve Hamsiköy fırın sütlacı...????


Ezogelin çorbası tarifi



Malzemeler;

• 
  1 soğan 
• 
  1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 
  1/2 su bardağı büyük taneli pirinç
• 
  1/4 su bardağı bulgur
• 
  1 adet çorba kaşığı un
• 
  4 yemek kaşığı tereyağı
• 
  2 yemek kaşığı salça
• 
  8 su bardağı su
• 
  2 çay kaşığı tuz
• 
  1 çay kaşığı pul biber
• 
  1 çay kaşığı kuru nane 
• 
  1/2 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır?

1. 3 yemek kaşığı tereyağını büyük bir tencerede eritin.

2. Soğanı ekleyin ve kavurun. Sonra unu ekleyin ve kabarcıklı hale gelene kadar karıştırın. 

3. Unun kızarmasına yahut yanmasına müsaade vermeyin.

4. Üzerine salçayı ve daha sonra da suyu karıştırarak yavaş yavaş ekleyin.

5. Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru bir süzgeç yardımıyla yıkayın. Süzüp tencereye ekleyin. 

6. Tuzu ekleyin, akabinde kaynamaya bırakın. 

7. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve gereçler yumuşayana kadar pişirin. 

8. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritin.

9. Pul biber ve nane ekleyin. Nanenin kokusu çıkana kadar pişirin. 

10. Akabinde, tereyağını çorba ile birleştirin, birkaç dakika daha pişirin.

Nohut yemeği tanımı:



Malzemeler:

• 
  250g kuşbaşı et
• 
  3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 
  1 adet soğan
• 
  2 adet yeşil biber
• 
  1 adet kırmızı biber
• 
  1 yemek kaşığı domates salçası
• 
  1 yemek kaşığı biber salçası
• 
  2 su bardağı nohut
• 
  1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 
  Yarım çay kaşığı karabiber
• 
  Tuz

Nasıl Yapılır?

1. Birinci olarak eti bir tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ek ederek yaklaşık 20-25 dakika kaynamaya bırakın. Etler haşlanırken üzerinde biriken kahve rengi köpükleri kaşık yardımı ile alın.

2. Müddetin sonunda etleri denetim edin ve kevgir yardımı ile etleri alarak suyu bir kenarda bekletin. 

3. Başka bir tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı alarak soğanlar pembeleşene kadar 1-2 dakika kavuralım.

4. Daha sonra yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyerek kavurmaya devam edin. 

5. Yemeğe salçayı da ek edip 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra haşlanmış nohutları ekleyin. 

6. Akabinde etleri tencereye ekleyelim ve karıştıralım.

7. Kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ek edip son olarak 4-5 dakika karıştırın ve yemeğin suyunu ekleyin.

8. Yemeği şöyle bir karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. (Eğer yemeği etsiz yapmak isterseniz eti ekleme kısmını atlayarak öbür evreleri uygulayabilirsiniz.)

9. Nohut yemeği servise hazır