İftariye tabağı nedir ve içinde neler olur? En kolay iftariye tabağı hazırlama

Ramazanda sofralarınızda yer vereceğiniz iftariyelikleri yakından tanımak istiyorsanız ve kendinize “iftariyelik tabağına neler konmalı?” sorusunu soruyorsanız, şu önerilerimizle zengin ve doyurucu sofralar kurabileceksiniz. Peki İftariye tabağı nedir ve içinde neler olur? En kolay iftariye tabağı hazırlama rehberi bugünkü yazımızda.

Sevgi ve hoşgörünün ayı Ramazanda manevi duygular, kalabalık bir aile yemeği ile bütünleşir, tadına doyum olmaz yemekler sofranın baş köşesinde yerini alır. Ramazanda tüm sofralar özeldir. Misafirlerle birlikte beklenen iftar saatine kadar, mutfakta hummalı bir çalışma, masa düzeninde titiz hazırlıklar vardır ve herkesin her yemekten tadabilmesi için özenli bir sofra düzeni oluşturulur. İftariyelik Ramazan ayında genellikle lokantalarda iftar açmak için bir tabağa dizilen ve yemek öncesi yenilen soğuk yiyecekler. Ramazanda uzun süren açlıktan sonra mideyi yormamak gerekir. Bu nedenle oruç açıldıktan sonra bir kase çorba içilmeli ve ana yemeğe geçmeden önce iftariyelik gibi hafif lezzetlerle devam edilmelidir. İftariyelikler, fırından yeni çıkmış Ramazan pidesine en iyi şekilde eşlik eden lezzetlerdir. İftariyelikler arasında;

• peynir,
   
• zeytin çeşitleri,
   
• pastırma,
   
• kavurma,
   
• salam ve jambonlar iftarda da sahurda da sofraların baş tacı edilir. 

Tüm bunlar zamanınızın önemli bir kısmını alacağı için iftariyelik hazırlığını mutfağınız dağılmadan sırayla yapmanız, masa hazırlama saati geldiğinde işinizi kolaylaştırır. İftariyeliklerin üzerini streç filmle kapatarak bir tepsiye dizebilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Özellikle kalabalık bir iftar davetinde iftariyeliklerin herkesin yetişebileceği mesafelerde olması önemli. Bu durumda küçük çerezlikler, minik sunum tabakları iftariyeliklerinizi bölerek masanıza düzenli bir şekilde serpiştirmenizi kolaylaştırır.


İftar yemeği hazırlayacak vaktiniz yoksa az çemenli pastırma ile omlet hazırlayabilir, yöresel peynir çeşitleriniz, bir demlik çay ve söğüş doğranmış salatanızla mükellef bir sofra hazırlayabilirsiniz.


Pastırma ile bir önceki günden artan pideleri değerlendirebilirsiniz. İftar sofranızda artan pidelerinizi üçgen dilimler haline getirerek, pastırma, kaşar peyniri ve domates dilimleri ile fırınlayabilir, bir sonraki akşam kekik ve pul biber ilavesiyle pastırmalı pizza olarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.


İftar davetinizde iftariyelikleriniz arasında pastırmaya da yer verebilirsiniz. Bu lezzet, sıcacık ramazan peyniri ve Trakya eski kaşarı ile mutlaka denenmeli.