İncirli Kurabiye

Malzemeler:

2,5 su bardağı un
125 gr margarin
1 yumurta akı
yarım su bardağı toz şeker
1 limon kabuğu (rendelenmiş)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu

İç harcı için;
10 adet kuru incir
1 yemek kaşığı toz şeker
yarım su bardağından biraz fazla su yada elma suyu
ceviz içi

Yapılışı:

Yoğurma kabına unu koyun ve ortasını açın Diğer malzemeleri de ilave edip iyice yoğurun ve hamuru 30 – 40 dk dinlenmeye bırakın Bu arada da iç malzemesini hazırlayın

İncirleri 10 dk sıcak suda bekletin ve yumuşayınca ince ince doğrayın Orta boy bir tencereye koyup üzerine su ve şeker ilave edin ve pişirin Kaynamaya başladıktan 56 dk sonra ocaktan alın Dövülmüş cevizleri de incirli karışıma koyup karıştırın İç harcımız hazır

Artık hamur dinlenmiş olmalı Hamurdan 1 avuç parça koparın Merdane yardımıyla açılın ve uzunlamasına incirli harctan koyun Rulo şeklinde sarıp , bıçak yardımıyla 2 parmak genişliğinde kesin Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, 170 C’de pembeleşinceye kadar pişirin Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip çayın yanında servis yapabilirsiniz Afiyet olsun