Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
MALZEMELER
400 gram fileto mezgit 2 adet orta boy patates Kaplama harcı için:
1 su bardağı un 12 su bardağı mısır nişastası 2 adet yumurta 1 su bardağı maden suyu 12 su bardağı süt 12 çay kaşığı tuz 12 çay kaşığı karabiber Kızartmak için:
2 su bardağı ayçiçek yağı Tartar sos için:
4 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez 4 adet salatalık turşusu 1 yemek kaşığı kapari çiçeği 1 yemek kaşığı limon suyu 14 demet dereotu 14 çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR?
Kaplama harcı için; buzdolabında beklettiğiniz un, mısır nişastası, yumurta, maden suyu, süt, tuz ve karabiberi bir kapta pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın Deri ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız fileto mezgitleri parmak şeklinde kesin arzuya göre dilim olarak bırakın Kabuğunu soyduğunuz patatesleri, parmak şeklinde kesin Bol suda duruladıktan sonra üzerlerini bir kağıt havlu yardımıyla kurulayın İkiye böldüğünüz ayçiçek yağını ayrı ayrı tavalarda kızdırın Fileto mezgit balıklarını hazırladığınız kaplama harcına buladıktan sonra kızgın yağda, arkalı önlü ters çevirerek kızartın Parmak şeklinde doğradığınız patatesleri de kızgın yağa bırakın ve aralarda karıştırarak altın sarısı renk alana kadar kızarmalarını sağlayın Kağıt havlu üzerine aldığınız balık ve patatesleri, fazla yağını bırakmalarını için 23 dakika kadar dinlendirin Tartar sos için; uç kısımlarını kestiğiniz salatalık turşularını küçük küpler halinde kesin Dereotu ve kapari çiçeklerini incecik kıyın Süzme yoğurt, mayonez, limon suyu, tuz ve doğranmış tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın Servis tabağına aldığınız kızarmış balık ve patatesleri, tartar sosla birlikte bekletmeden servis edin Arzu ettiğiniz yeşillikler ile birlikte sevdiklerinizle paylaşın
400 gram fileto mezgit 2 adet orta boy patates Kaplama harcı için:
1 su bardağı un 12 su bardağı mısır nişastası 2 adet yumurta 1 su bardağı maden suyu 12 su bardağı süt 12 çay kaşığı tuz 12 çay kaşığı karabiber Kızartmak için:
2 su bardağı ayçiçek yağı Tartar sos için:
4 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez 4 adet salatalık turşusu 1 yemek kaşığı kapari çiçeği 1 yemek kaşığı limon suyu 14 demet dereotu 14 çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR?
Kaplama harcı için; buzdolabında beklettiğiniz un, mısır nişastası, yumurta, maden suyu, süt, tuz ve karabiberi bir kapta pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın Deri ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız fileto mezgitleri parmak şeklinde kesin arzuya göre dilim olarak bırakın Kabuğunu soyduğunuz patatesleri, parmak şeklinde kesin Bol suda duruladıktan sonra üzerlerini bir kağıt havlu yardımıyla kurulayın İkiye böldüğünüz ayçiçek yağını ayrı ayrı tavalarda kızdırın Fileto mezgit balıklarını hazırladığınız kaplama harcına buladıktan sonra kızgın yağda, arkalı önlü ters çevirerek kızartın Parmak şeklinde doğradığınız patatesleri de kızgın yağa bırakın ve aralarda karıştırarak altın sarısı renk alana kadar kızarmalarını sağlayın Kağıt havlu üzerine aldığınız balık ve patatesleri, fazla yağını bırakmalarını için 23 dakika kadar dinlendirin Tartar sos için; uç kısımlarını kestiğiniz salatalık turşularını küçük küpler halinde kesin Dereotu ve kapari çiçeklerini incecik kıyın Süzme yoğurt, mayonez, limon suyu, tuz ve doğranmış tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın Servis tabağına aldığınız kızarmış balık ve patatesleri, tartar sosla birlikte bekletmeden servis edin Arzu ettiğiniz yeşillikler ile birlikte sevdiklerinizle paylaşın
