islim kebabı hangi sebze ile yapılır

islim kebabı hangi sebze ile yapılır

İslim kebabının ana malzemesini oluşturan sebze patlıcandır İslim kebabı şoyle yapılır:

islim kebabı icin Malzemeler:

45 adet carliston biber, irice doğranmış
34 adet kucuk domates
1,5kg ince uzun patlıcan

kofte icin:
yarım kg kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
23 diş sarımsak
23 dilim ekmek ici (fırında kurutulup rondoda cekilmiş)
tuz
karabiber

islim kebabı Hazırlanması:

Patlıcanların kabuklarının bir kısmını ortadan kesin ve tuzlu suda bekletin

Bu arada kofteyi hazırlayın Kofte harcındaki tum malzemeleri karıştırıp yoğurun Harctan yumurtadan biraz kucuk parcalar koparıp yuvarlayın Cam tepside fırına surup 200C'de pişirin

Kofteler pişerken patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın

Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin İcine bir kofte koyup patlıcanları uzerine kapatın Kaseyi ters cevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirin Uzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kurdan batırın ve 200C'de pişirin

Sosu icin domatesleri soyup rendeleyin Biraz sıvıyağ ile tavada oldurun, suyu ilave edip kaynatın Tuzunu da ekledikten sonra tabaklara paylaştırın