islim kebabı hangi sebze ile yapılır

islim kebabı hangi sebze ile yapılır

İslim kebabının başlıca malzemesini yaratıcı sebze patlıcandır İslim kebabı şöyle yapılır:

islim kebabı için Malzemeler:

45 adet çarliston biber, büyükçe doğranmış
34 adet küçük domates
1,5kg ince uzun patlıcan

köfte için:
yarım kg kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
23 diş sarımsak
23 dilim ekmek içi (fırında kurutulup rondoda çekilmiş)
tuzlu
karabiber

islim kebabı Hazırlanması:

Patlıcanların kabuklarının bir kısmını ortadan belli ve tuz suda bekletin

bu arada köfteyi hazırlayın Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun Harçtan yumurtadan birazcık ufak parçalar koparıp yuvarlayın Cam tepside fırına sürüp 200C'de pişirin

Köfteler pişerken patlıcanları kavgalı yağda hafif pembeleşene değin kızartın

Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin İçine bir köfte koyup patlıcanları üstüne kapatın Kaseyi zıt çevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirin Üstüne 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batırın ve 200C'de pişirin

Sosu için domatesleri soyup rendeleyin Birazcık sıvıyağ ile tavada öldürün, suyu ek edip kaynatın Tuzunu da ekledikten daha sonra tabaklara paylaştırın *