Ispanaklı Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan)

Ispanaklı Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan) Tarifi İçin Malzemeler

*Baklavalık yufka 1 paket
*1 kilo ıspanak
*Lor peynir (İsteğe bağlı)
*2 yumurta (Sarısı üzerine, akı sosuna)

Sosu için;


*2 yumurta akı
*1 su bardağı süt
*Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan) Tarifi Yapılışı Çıtır çıtır nefis tadında börek yapmaya var mısınız hanımlar? Hemen tarife geçiyorum
öncelikle hanımlar;
İç harcını yapmaktan başlıyoruz ıspanakları güzelce yıkayıp ince ince doğrayıp hafif pişmesi üzere tencereye koyuyoruz tuzunu atıyoruz hafif suyunu çektikten sonra başka bir kaba alıyoruz suyunu sıktırarak soğuması için bi kenara ayırıyoruz
Ardından harcımızın içine lor peynirimizi de katıp harmanlıyoruz
İçine süreceğimiz sosumuzu hazırlıyoruz süt sıvı yağ ve yumurta akımızı bir kaba alıp çırpıyoruz
Baklavalık yufkamızdan 2 adet alıp enine yani geniş kısmı bize gelecek şekilde koyuyoruz Sosumuzdan fırçayla sürüyoruz
Tekrardan 2 adet yufka daha alıp diğer yufkalarımızın üzerine koyuyoruz yine sosumuzu sürüp 3 kaşık kadar iç harcımızı yufkamızın ucuna doğru koyuyoruz
Rulo şeklinde sarıyoruz kıvırıp tepsimize diziyoruz
Diğer yufkalarımızıda aynı şekilde yapıyoruz
Üzerine ayırdığımız yumurta sarımızdan sürüyoruz ve önceden ısıttığımız 180° lik fırınımızda 30 dk pişiriyoruz
Herkese bol bol afiyet olsun
*
*