Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

*4 adet yufka
*700 gr ıspanak
*2 adet pırasa
*Tuz
*Pul biber
*Karabiber

Sos için;


*4 yemek kaşığı yoğurt
*5 yemek kaşığı sıvı yağ
*2 yemek kaşığı su
*1 adet yumurta

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi Yapılışı
1
*Pırasaları ortadan ikiye kesip normal incelikte doğruyoruz
*Daha sonra kavuracağımız tencerenin içine biraz sıvı yağ ekliyoruz
*Hafif ısınınca pırasaları içine koyup kavurmaya başlıyoruz
*Kavrulan pırasaların içine daha önceden haşladığımız ıspanakları ekliyoruz
*Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz
*Tencerenin kapağını kapatıp ara ara karıştırarak iç harcımızı hazırlıyoruz
*İç harcımız hazır olunca bir tabağın içine alıp soğumasını bekliyoruz
*Sos içi, yoğurt, su, yağ ve yumurtayı bir kağsenin içine alıp güzelce çırpıyoruz
*Böreği sarma bölümüne gelince; yufkalarımızı 8 eşit parçaya bölüyoruz
*Hazırladığımız sosu yufkayı hafif ıslatacak şekilde fırça yardımıyla sürüyoruz
*İç harcımızdan içine koyup resimde de görebileceğiniz şekilde sarıyoruz
*Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye böreklerimizi koyuyoruz
*Eğer yaptığınız sostan artıysa tepsiye koyduğumuz böreklerin üzerine sürüyoruz
*Tabi sos artmadıysa 1 yumurtanın sarısını sürebiliriz
*Üzerine isteğe bağlı susam ve çörek otu koyalım
*250 derece fırında yaklaşık 35 dk kadar pişiriyoruz Gül böreğimiz hazır afiyet olsun ?