Ispanaklı Pizza

http:img205**************img2055119img00023ru1


Pizza Hamuru malzemeleri:

1 kg Un
25 gr tuz 25 gr şeker
56 gr sızma zeytinyağı
12 kg su
10 gr yaş maya

Üst malzeme, mozarella, beyaz peynir, biraz kaşar, küçük doğranmış kırmızı biber,kuzu ıspanak yaprakları


Pizza hamuru yapılışı:
Suyun bir kısmıyla, şekeri ve tuzu ekleyerek mayayı eritin Maya köpük küpük olunca, un, suyun kalanı ve yağı ekliyerek çok yumuşak bir hamur yapın 10 dakika dinlendirdikten sonra tekrar yoğurun , elastik bir hamur elde edin Üzerini kapatarak en az 1 saat mayalandırınMayalanan hamurun gazını alıp, 10 eşit parçaya bölün Her birinden 1 adet pizza olacakİstediğiniz kalınlıkta açın
Pizza Sosu:
45 adet domates blenderden çekilir ve 200 gr hazır domates püresi ile karıştırılır2 diş ezilmiş sarımsak , 1 'er tatlı kaşığı reyhan, fesleğen, sızma zeytinyağı, pulbiber, karabiber, tuz eklenir Bu karışım pişmemiş pizza hamurunun üzerine sürülürÖnceden ısıtılmış fırına konur Pişmeye yakın dilediğiniz pizza üst malzemesini koyun