İstanbul’da ekmek fiyatlarına yüzde 20 zam isteği

İstanbul Fırıncılar Odası Lideri Erdoğan Çetin, ekmeğe artırım talebiyle ilgili şu tabirleri kullandı:

* 2020 için ekmek fiyatı talep ettik. Bununla alakalı çalışmalarımız devam ediyor. Girdilerimize gelen maliyetlerin tamamını dosyaladık, hesapladık, yetkililere teslim ettik. Süreç devam ediyor, şu an alınmış rastgele bir artırım yok. Yetkililer vermiş olduğumuz evrakların münasebetlerini inceleyip bize dönüş yapacaklar.

“Bizim en son talep etmiş olduğumuz fiyat 200 gram ekmek 1 lira 50 kuruş. Yani kilogram fiyatı 7.50 lira. Şu anda bunun üzerinden gittik. Bunu bekliyoruz. Şu an fırıncı bir artırım beklentisi içerisinde, bunu bizden talep ediyor. Biz de yetkililere durumları ilettik.

* Kurul kararının çıkmasını ve bakanlıktan onayın gelmesini bekleyip, yeni tarifemizi almak istiyoruz. Un fiyatları çok yükseldi, un fiyatlarını durduramıyoruz. Bakanlık nezdinde taleplerimiz oldu bunları bakanlıklara ilettik. Maya fiyatları da çok yükseliyor. 35 liralık maya bir yılda içerisinde 90 lira oldu.



* Maya fiyatları da bizim durduramadığımız, engelleyemediğimiz bir hammadde sarfiyatı. En büyük giderlerimizden bir tanesi de personellik, SGK primlerimiz. Bu maliyetlerimiz çok yükseldi.

* Bizim talep ettiğimiz artırım ölçüsü yaklaşık yüzde 20. Ancak girdilerimizin, hammaddelerimizin ve genel masraflarımızın artırım oranı yüzde 30’un üzerinde. Bizim talep ettiğimiz artırım aslında çok büyük bir artırım değil.

“EKMEK FİYATININ 1.50-1.75 LİRA OLMASI GEREKİR”

Talebi kıymetlendiren Fırıncı Coşkun Çataloğlu ise, şöyle konuştu:

* Bilhassa un fiyatları her iki ayda bir artmakta. SGK maliyetleri arttı, personel fiyatları arttı. Susam fiyatları arttı, mayaya yüzde 50 artırım geldi. Maliyet hesaplaması yaptıklarında inanın fırıncının hakikat düzgün bir çıkarı yok.

* Zati yüzde 70-80 dışarıyla çalışıyoruz yani bayilere veriyoruz. Fırıncı yalnızca tezgahında satmış olsa tamam biraz kazanabilirsin. Dışarıya çalışan fırıncı için bu iş çok güç. Ekmek fiyatının 1.50-1.75 lira olması gerekir”.

Fırıncı Şadıman Emeksiz de, “Una artırım, mayaya artırım her şeye artırım geldi. Buna nazaran ekmeğe de olağan artırım gelmesi, kurtarmıyor. 1.5 liralık fiyat şu anda olağan ana un fiyatlarına nazaran. Un fiyatları yükselirse ekmeğin fiyatının da yükselmesi gerekiyor” biçiminde konuştu.

İstanbul’da 200 gramlık ekmeğin 1 lira 25 kuruş olan fiyatı 2019 Mayıs ayında belirlenmişti.