İstavrit balığı nasıl yenir ve nasıl pişirilir? En kolay istavrit tava tarifi

Soğuk havaların gelmesiyle balık mevsimini de kapıyı çaldı. Hem palamut hem de istavrit balığı dönemin lezzetli balıkları ortasında yer alıyor. Şimdiden tezgahlarda yerini alan istavrit balığının nasıl pişirildiğini ve temizlendiğini merak ediyorsanız kesinlikle yazımıza göz atın.



İstavrit balığı, Trachuridae familyasının balıklarından biridir. Ülkemizde sarıkanat istavrit (sarıkuyruk istavrit) ve karagöz istavrit olmak üzere farklı formlarda anılmaktadır. Bayanlar için önerilen istavrit balığı, hormonal dengeyi düzenlemektedir. Sinirsel pek çok hastalığa da bu yolla güzel gelmektedir. Damar esnekliği kazandıran istavrit, kan akışı ve istikrarı için de yararlıdır. A, B2, B6, C, B12 vitaminlerine sahip olan balık tıpkı vakitte selenyum sayesinde kanserle gayret etmektedir. Bağışıklık sistemini destekleyen istavrit balığı, av mevsiminde haftada 2 kere yenmelidir. Uzmanların tüketimini önerdiği istavrit balığı nasıl pişirilir? Püf noktaları nelerdir? Öğrenmek istiyorsanız yazımızı inceleyebilirsiniz.



İstavrit, küçük balıklar ortasında en çok sevilenlerdendir yer alır. Lezzetinin yanında epeyce faydalı olan istavritin yararlarına göz atalım:

• 1- İstavrit, hormon düzeyinin düzenlenmesine yardımcı olur.
• 2- Kalp ve damar sıhhatini değerli ölçüde tehdit eden berbat kolesterol sorununun tahlilinde istavrit olumlu tesire sahiptir.
• 3- Tertipli olarak taze istavrit tüketilmesi bağışıklık sisteminin güçlenmesine de dayanak olur.
• 4- İstavrit, damar esnekliğini sağlamaya yardımcı olur. Böylelikle bedendeki kan akışının istikrarlı bir halde sağlanmasında olumlu tesire sahiptir.
• 5- İstavrit tüketmek, migren ağrılarının hafiflemesine yardımcı olur.
• 6- İstavrit, birçok eklem rahatsızlığının tesirlerini en aza indirmeye yardımcıdır.
• 7- Öbür birçok balık üzere istavrit de omega-3 yağ asitleri bakımından epeyce zengindir. Bu sayede hafızanın güçlenmesini dayanaklar

İSTAVRİT BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR


İSTAVRİT BALIĞI TANIMI:

MATERYALLER

1,5 kilo istavrit
1 çay bardağı kadar mısır unu
Tuz, sıvı yağ



 

YAPILIŞI

Öncelikle balıkları ikişer ikişer alarak evvel tuza sonra mısır ununa batırın.

Kenarda bir müddet beklettikten sonra tavaya yağ koyup, kısık ateşte altını açın.

Balıkları dizip kısık ateşte evvel altını sonra başka tarafını pişirin.

Güzelce kızaran balığı limonla servis edebilirsiniz.

FIRINDA İSTAVRİT TANIMI:

GEREÇLER

1 kilo istavrit
Zeytinyağı
Mısır unu
Tuz


FIRINDA İSTAVRİT


YAPILIŞI

Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra bir kabın içinde, yaklaşık bir çay  bardağı kadar zeytinyağı ile harmanlayın.

Daha sonra istenilen ölçüde mısır unu ve tuz eklenip yağlanmış fırın kağıdına dizin.

Üzerine az ölçüde zeytinyağı gezdirip, 180 derecede 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun...